טעם בהיר לכל מנה! אחת ההמצאות הגדולות בבישול היא רטבים. זה רטבים המעשירים את הטעם של כל מזון. חתיכת בשר תחת רטבים שונים לוקח על טעם שונה. יש אומרים, כל, אפילו לא ממש מוצלחת צלחת, יכול לתקן רוטב טוב. היום אנחנו מכינים רוטב שזיפים. בתחילה בישלתי אותו בשביל הציפור. טעם חמוץ מתוק וחם בשילוב מושלם עם בשר הודו, עוף. עם זאת, הוא כל כך אהב את האורחים כי הם מתובלים ירקות וירקות עם רוטב שזיפים. טעם לוואי משובח ברוטב הזה. כל זר התבלינים חושף את ניחוחו. הקפד להכין את הרוטב הזה. זה מאוחסן במשך זמן רב במקרר. רוטב שזיפים יהפוך שרביט שלך תענוגות קולינריים.
המצרכים:- שזיף 500 גרם
- מירין 100 מ"ל
- מקלות קינמון 1 מקל
- פלפל ריחני 3 יח '.
- פלפל שחור עם אפונה 3 יח '.
- Badyan (כוכב אניס) 2 כוכבים
- ציפורן 3 יח '.
- חומץ יין לבן 75 מ"ל
- זנגביל טרי 10 גרם
- שום 4 שיניים
- סוכר 2 כפות. l.
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 כדי להכין את הרוטב, אתה צריך לקחת שזיף, יין אורז מתוק מירין, חומץ יין, סוכר, מלח, שום, זנגביל טרי (2 ס"מ); תבלינים: ציפורן, ציפורן, קינמון, פלפל שחור, פלפל ריחני.
- שלב 2 לשטוף את השמנת, יבש אותו, לחתוך לשני חצאים, להסיר את האבנים, למלא אותו עם סוכר, להוסיף יין, לשים תבלינים. לשים על אש איטית. תבשיל מתחת למכסה במשך 30 דקות.
- שלב 3 זן. תבלינים להוציא.
- שלב 4 יוצקים את השזיף בבלנדר ..
- שלב 5 מערבבים את פירה השזיף עם נוזל מעובה. מוסיפים זנגוויל ושום. מערבבים. מביאים לרתיחה.
- שלב 6 מגניב. מגישים עם מנות בשר. יש לאחסן בתוך מקרר במיכל סגור.