- בשר חזיר - 700 גרם
- קשת - 2 חתיכות
- שמנת חמוצה - 150 גרם
- חרדל - 1 רחוב. כפית
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- מלח, פלפל אדום, כורכום, בזיליקום - לפי הטעם
1. לשטוף היטב לשטוף קצת יבש. חותכים את הבשר צריך להיות על פני הסיבים. חותכים ברוסוצקי קטן ברוחב של 1 ס"מ 2. במחבת עמוקה, מחממים שמן צמחי ומכניסים שם בשר. מטגנים את הבשר עד שנוצרת קלייה קלויים. מוסיפים מלח לבשר. 3. שטפו את הבצלים. חותכים לחצי טבעות. מוסיפים את הבצל לבשר ומטגנים מעט. מרתיחים חצי כוס מים ויוצקים למחבת. כאשר הכל רותח, להפחית את החום ומבשלים במשך כ -30 דקות. 4. מערבבים את השמנת החמוצה עם חרדל. מוסיפים את התערובת הזו לבשר. 5. מוסיפים את התבלינים. סגרו את המכסה והספגו במשך 15 דקות, אפשר להגיש ירקות מבושלים, אורז מבושל או פירה.
מנות: 8