סטייק בקר Beefsteak הוא חתיכת בשר אם מתורגם מילולית. אבל בבישול אתה יכול גם למצוא מתכונים לבישול סטייקים של בשר חזיר צעיר, בשר עגל ואפילו דגים! כמו כן, סטייק יכול להיות מבושל כמו חתיכה שלמה, ומן בשר טחון (קצוצים או החמיצו דרך מטחנת בשר). נוסף חרדל ב כוח נותן את סטייק מוכן טעם ייחודי ארומה, בשר טחון צריך להיות מעורבב היטב, סטייקים מטוגן צריך להיעשות על מחבת מחוממת מבלי להוסיף שומנים משני הצדדים במשך 2-3 דקות. סטייקים כאלה הם גם נהדר להכנת המבורגרים!
המצרכים:- בשר חזיר 500 גרם
- בצל 1 גרם
- מלח מלוחים 150 גרם
- קרם 75 מ"ל
- חרדל 1 כף. l.
- אדמת פלפל אדומה 0.25 כפית.
- פלפל שחור אדמה 0.25 כפית.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- מלח 1 כפית.
- מוסקט אבקה עם 0.25 כפית.
- שלב 1 כדי לעשות סטייק מ חזיר עם חרדל, אנחנו צריכים חזיר, בייקון, בצל, פלפל אדום, חרדל, פלפל שחור, מלח, שמנת, מוסקט, שמן מעודן ירקות כדי ליצור סטייקים.
- שלב 2 חזיר ו שומן לחתוך לחתיכות.
- שלב 3 אנחנו עוברים דרך טחינה בשר, רצוי דרך רשת גדולה.
- שלב 4 חותכים את הבצל דק מאוד.
- שלב 5 מוסיפים את הבצל בבשר טחון.
- שלב 6 אנחנו גם להוסיף חרדל, מוסקט, פלפל שחור ואדום הקרקע למילוי, מלח לפי הטעם, אנחנו יוצקים את השמנת.
- שלב 7 מערבבים את בשר טחון ביסודיות.
- שלב 8 מסווגים בידיים מעודנות שמן צמחי טופס קטן, לא סכינים עבים של אותו גודל שטוח צורה עגולה.
- שלב 9 מטגנים את הסטייקים על המחבת הלוהטת משני צידיה עד שיופיע קרום אדמדם. שמן או שומן כאשר טיגון לא הוסיף. אנחנו מגישים סטייקים של בשר חזיר עם חרדל בצורה חמה לסלט ירקות או כל צלחת בצד לטעום.