ביצים כבושות צבעוניות במטבח הצרפתי, ביצים כבושות נמצאות לעיתים קרובות. הם עשויים עם מגוון של סלטים וחטיפים. דרכים לבישול ביצים הן רבות: בקליפה סדוקה ומקולפת, עם תוספים מתובלים וארומטיים שונים, עם אפקט גוון של קליפות בצל או סלק. מתכון זה משתמש ביצים מטוהרים סלק, מושרה עם תבלינים זרעי חרדל. חלבון הביצה הוא צבעוני עם סלק בצבע ורוד רווי, בעוד החלמון אינו משנה את הצבע. הטעם של הביצים הוא מתובל מעט מתובל. החטיף הפשוט ביותר עם ביצים כבושות הוא כל סלט ירוק, ביצים קצוצות וסלק מליח.
המצרכים:- ביצים של עוף 4 יח '.
- רוזמרין יבש 0.3 כפית.
- כמון יבש 0.3 כפית.
- חרדל זרעים 1 כפית.
- פלפל שחור עם אפונה 5 יח '.
- מפרץ עלה 2 יח '.
- מלח 1 כפית.
- סוכר 3 כפות. l.
- חומץ יין לבן 0.5 כפות.
- סלק 1 PC.
- מים 1 l
- שלב 1 להכנת ביצים כבושות, אנחנו צריכים מרכיבים כגון ביצים, חומץ יין, סוכר, סלק, מלח, עלה דפנה, תבלינים.
- שלב 2 אנחנו לנקות את סלק, לחתוך לפרוסות לבשל במים עם תוספת של כפית של חומץ.
- שלב 3 כאשר סלק רך, יוצקים את שאר החומץ, יוצקים סוכר ומלח, מוסיפים את התבלינים ומרתיחים במשך 5 דקות.
- שלב 4 שים את הביצים קשות בתוך הצנצנת.
- שלב 5 מלאו את הביצים במרינדה יחד עם סלק, מגניב, מכסים עם מכסה דולף נקי במשך 1-2 ימים במקרר.
- שלב 6 להאכיל אנחנו לוקחים את הביצים מן המרינדה, לחתוך לפרוסות או עיגולים. אנו משתמשים בו לחטיפים או לסלטים.