- שעועית מחרוזת - 500 גרם
- עגבניות טריות - 250 גרם (או משומר)
- חתיכת קשת - 1
- שום - 1-2 Zubchikov
- שמן זית - - לפי הטעם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
שעועית מחרוזת נשטפים מתחת למים זורמים, חותכים את הקצוות, חותכים למספר חלקים, ואז מבושלים בכמות קטנה של מים במשך 10 דקות. ושוב לשטוף תחת מים זורמים. בצל לחתוך חצי טבעות. ומבשלים אותו במחבת עבה או בסיר בכמות קטנה של שמן זית עד שהם רכים. עגבניות התקלף (מקולף לרגע במים רותחים) ונמחץ עם בלנדר או חתוך לקוביות קטנות. עגבניות מתווספים בצל, פשוט לזרוק שם שום קצוץ דק תבשיל הכל במשך 7-10 דקות. ואז לשים את השעועית לתוך מסה עגבניות. מלח, פלפל, העונה לפי הטעם, מערבבים היטב את כל התבשיל על חום בינוני במשך 15-20 דקות. מורחים על צלחות ומוכנים. התיאבון!
מנות: 2-4