ירוק gazpacho זה מרק קר אינו מכיל עגבניות, בניגוד לגרסה הקלאסית הפופולרי יותר פופולרי של המנה. הרכב כולל מלפפונים בלבד. מנטה מרענן באופן משמעותי את הטעם, דגים אדומים נותן תזונה ואת הפתק שלה הוא הרגיש גם בטווח הכולל של טעמים. המנה היא בפועל בתקופה של מלפפונים חמוצים עסיסיים מתוקים. יש תחושה לבשל את זה יחד עם okroshka, לב קר, כאשר החום מתיש החום הם שולט. יוגורט יש לקחת נקי, כלומר, ללא כל טעם. קילוף העור מלפפונים או לא - זה עניין של טעם. רק עלים מנטה משמשים, גבעולים ניתן להשאיר להכנת תה מנטה. מכיוון שהתבשיל אמור להיות קר, ומבשלים אותו זמן רב, רצוי לקחת מזונות צוננים: מלפפונים, דגים ויוגורט, בפרט.
המצרכים:- מלפפון 200 גרם
- יוגורט שתייה 100 מ"ל
- פורל מעושן 60 גרם
- מנטה טרי 15 גרם
- לחם לבן 30 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- מיץ לימון 1 כף. l.
- שלב 1 הכן מלפפונים טריים, מיץ לימון, יוגורט, מנטה, לחם (פירור בלבד, ללא קרום), פרוסת דגים.
- שלב 2 לשטוף מלפפונים, לחתוך את העצות. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה של בלנדר.
- שלב 3 מוסיפים את עלי הנענע והלחם, פרוסים בפרוסות קטנות.
- שלב 4 דגים גם לחתוך לא גדול ולהוסיף את הבלנדר.
- שלב 5 מלח ויוצקים את היוגורט.
- שלב 6 לטחון את הכל יחד פירה הומוגנית, מוסיפים את מיץ לימון. מערבבים. להתאים את הטעם למלח.
- שלב 7 לשרת מיד לאחר ההכנה.