- בינוני קישואים - 3 חתיכות
- עגבניות ענבים - 4 חתיכות
- שמיר יבש - 1 רחוב. כפית
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- lavash - 2 חתיכות
- חומץ יין אדום - 2 אמנות. כפות
- סלט - 360-420 גרם
- גבינת פטה - 120 גרם
- זיתים שחורים מחורצים - 1/4 כוס
מחממים את התנור, מסדרים את תבנית האפייה בנייר אפייה. על הסדין לשים את הקישואים, עגבניות, שמיר, 1 כף שמן, 1 1/2 כפיות מלח 1/4 כפית של פלפל. אופים עד לעשות, מ 20 עד 25 דקות. אפשר להתקרר. נגב את הסדין במגבת נייר נקייה. הניחו את השטיפה השבורה על תבנית אפייה, מטגנים עד חום קל, 1 עד 3 דקות בכל צד. אפשר להתקרר. בקערה מערבבים את החומץ ואת שתי הכפות הנותרות של שמן עם 1/2 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל, מצליפים יחד. מחלקים את הסלט, תערובת הקישואים, חתיכות של פיתות לחם, גבינת פטה וזיתים ל 4 צלחות, יוצקים מעל ההלבשה ומגישים לשולחן.
מנות: 4