- עבור סלט: סלק אדום - 8 חתיכות
- של סלק צהוב - 8 חתיכות
- שעועית - 300 גרם
- טימון לימון - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- פלפל טחון טרי - - לפי הטעם
- יורה של שעועית - 1 כוס
- עבור רוטב: שמן זית - 1 st. כפית
- נורה - 1 כוס
- טימין לימון - 1/2 כפיות
- חומץ לבן בלסמי - 2 אמנות. כפות
- מים - 1 רחוב. כפית
- מלח - 1 כפית
- פלפל טחון טרי - - לפי הטעם
להכין סלט. מחממים את התנור ל 170 מעלות. לעטוף את סלק אדום קלף, ולאחר מכן בנייר כסף. חזור עם סלק צהוב. אופים את הסלק בתנור עד מבושל, מ 60 עד 65 דקות. תן מגניב, ואז לקלף לחתוך במחצית. שים את סלק אדום וצהוב בקערות שונות. מוסיפים את השעועית לקערה עם סלק צהוב. מפזרים את סלק אדום וצהוב עם טימין, מלח ופלפל. מכינים את הרוטב. מחממים 1 כפית שמן במחבת בינונית מעל לחום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב כ -30 דקות. מוסיפים טימין ו 1 כף חומץ. מבשלים 2 דקות. מקציפים במעבד המזון עד לעקביות של המחית. מוסיפים מים, מלח, פלפל, הנותרים 2 כפיות שמן 1 כף חומץ. מקציפים עד חלקה. מערבבים חצי רוטב עם סלק אדום, ואת המחצית השנייה של רוטב עם סלק צהוב. מערבבים יחד סלק מתערבב ולהוסיף יורה. מערבבים. לקשט עם פרחים של faolie אם תרצה ומיד לשרת.
מנות: 4