- אורז קינואה - 1 כוס
- מלח - לפי הטעם
- עגבניות - 4 חתיכות
- שום - 3 שיניים
- jalapeno - 2 חתיכות
- כוסברה - 3/4 כוסות
- סיד, מיץ - 1 חתיכה
- בנק של שעועית שחורה - 1 חתיכה (450 גרם)
- עגבניות שרי - 1 כוס
- אבוקדו - חתיכה אחת
1. בסיר בינוני, על אש גבוהה, להביא 1 כוס מים, כפית מלח ואורז קינואה לרתיחה. מכסים את המחבת של פירורי, להפחית את החום לחלש אחד ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר 15 דקות, הוציאו את הסיר מהחום והניחו לעמוד מתחת למכסה במשך 10 דקות. מוציאים את קליפת הנייר מהעגבנייה. Jalapeno לטהר את הזרעים. שוטפים ויובשים את השעועית במגבות נייר. חותכים את האבוקדו לקוביות. פורסים את העגבניות שרי. 2. מחממים את הגריל עם המדף בראש. מטגנים את העגבניות והשום עד שהעגבנייה חומה, בערך 5-8 דקות. מקלפים את השום. שים את זה בבלנדר עם עגבנייה, כפית מלח, פלפל jalapeno וכוס כוסברה. מערבבים לעקביות של פירה. סלסה מוכנה. 3. הניחו את קינואה אורז בצלחת גדולה. מערבבים עם מיץ ליים. לאחר קינואה יש מקורר למטה יהיה מעט חם יותר מאשר טמפרטורת החדר, מוסיפים שעועית, עגבניות שרי, אבוקדו, כוסות כוסברה הנותרים של סלסה ועגבניות. 4. מערבבים ומשרתים מיד.
מנות: 3-4