- עגבניות - 10 חתיכות
- אבוקדו - 4 חתיכות
- שמן זית - חתיכה אחת
- בצל סגול - חתיכה אחת
- לימון - 1/2 חתיכות
- רוטב פסטו - 1 כוס
- צנוברים - 1/2 כוסות
- פרמיגיאנו רג'יאנו - 1 חתיכה
לחמם את הגריל. חותכים עגבניות לפרוסות ומניחים אותם על מגש אפייה. חותכים את אבוקדו לחצאים, מפזרים שמן זית. מטגנים את אבוקדו על הגריל (אש פתוחה) למשך 30-45 שניות. מניחים את האבוקדו על העגבניות. שוב, יוצקים בזריזות עם שמן זית. מערבבים בקערה קצוצה בצל סגול, מיץ מ 1 לימון ושמן זית. שים את התערובת על האבוקדו. יוצקים את הרוטב מעל פסטו. מפזרים צנוברים וגבינה מגורדת.
מנות: 5