- אורז לבן ארוך גרגר - 1/2 כוסות
- שמן זית 1 -. כפית
- בצל סגול - חתיכה אחת
- ציפורן שום - חתיכה אחת
- פלפל אדום - 1 חתיכה
- פחיות (570 גרם כל) של שעועית שחורה - 2 חתיכות
- מרק ירקות - 420 מיליליטר
- חומץ תפוחים - 1 st. כפית
- אורגנו מיובש - 1/2 כפיות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
בסיר גדול עם מים מומלחים, מבשלים אורז בהתאם להוראות על האריזה. בזמן שהאורז מבשל, מחממים את השמן בסיר גדול מעל לחום בינוני. מוסיפים את הבצל, השום והפלפל המתוק. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל רך ואינו מקבל צבע זהוב, מ -8 עד 10 דקות. מוסיפים שעועית, מרק, חומץ ואורגנו. מבשלים עד שהמשקל מעובה מעט, מ 6 עד 8 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים אורז במזלג. מגישים שעועית עם אורז בצד מנות אם תרצה.
מנות: 4