על העובדה כי על ביצים חג הפסחא מוכנים על השולחן, עוגות שמרים צבעוניים וקינוחים קינוח עדין עם צימוקים ופירות מסוכרים ידועים גם לאנשים רחוק מאוד בישול. עם זאת, בנוסף מנות נפוצות אלה ביום ראשון בהיר של ישו, האורחים מטופלים כמו חטיף, בשר מבושל, חזיר מבושל, דגים אפויים ומעדנים מקוריים אחרים. על פי מסורות כנסייתיות, שולחן עשיר ומגוון מסמל מחווה של כבוד, אשר המאמינים להפוך את הנס האלוהי שקרה ביום הזה.
מה מוכן חג הפסחא על השולחן של חטיפים, מתכון עם תמונה
גרסה זו של חטיף נעשה רק לפני שאתה יושב ליד השולחן. בעבר, אתה רק צריך לבשל ביצים, וכל שאר המרכיבים רק צריך להיות לחתוך והצטרף יחד.
המרכיבים הדרושים
- ביצי שליו - 20 חתיכות
- סלמון קל - 200 גרם
- לימון - מחשב אחד
- זיתים שחורים - 100 גרם
- בצל ירוק - 1 קרן
צעד אחר צעד ההוראה
- שליו ביצים לרתיחה במשך 2-3 דקות, מגניב וניקה בעדינות, מנסה לא לפגוע בחלבון.
- חותכים את הסלמון לתוך צלחת רזה, רחב עם סכין חדה.
- לימון לחתוך הראשון לתוך טבעות, ולאחר מכן כל ringlet מחולק לארבעה חלקים.
- עם זיתים, למזג את מלח וחותכים את הפרי לפרוסות.
- החלק התחתון של הביצים הקוררות עוטף עם טסיות סלמון להדק עם קיסמים. על הדף לקשט עם פרוסות לימון וזיתים. מקשטים עם בצל ירוק, מסודרים להפליא על מנה ההגשה מוגש לשולחן.
מה הוא מוכן לחג הפסחא: רוסית jellied בלשונית בשר רויאל
זה באמת מאכל טעים הוא די קשה זמן להכין, אבל המאמץ והעבודה היא שווה את זה. בשר מבושל טעים במילוי ג 'ל עדין מתברר טעים כל כך שאתה רוצה לאכול את זה כל הזמן, ולא רק בחגים.
המרכיבים הדרושים
- לשון בשר - 1.3 ק"ג
- שורש סלרי - 60 גרם
- גזר - 2 חתיכות
- ביצים קשות - 6 יח '.
- שורש פטרוזיליה - 2 יח '.
- בצל - 1 PC (גדול)
- עלה דפנה - 2 חתיכות
- ציפורן - 4 ניצנים
- ג'לטין מגורען - 4 כפות
- זיתים ללא אבנים - 100 גרם
- - 1 קרן
- מלח
- פלפל
צעד אחר צעד ההוראה
- שוטפים את הלשון, יוצקים מים חמים ומביאים חום בינוני לרתיחה. בזהירות להסיר את הקצף נוצר, לשים בצל, לחתוך חצי, גזר, סלרי ופטרוזיליה. להקטין את החימום למינימום ומבשלים מתחת למכסה במשך 3-3.5 שעות. חצי שעה לפני הסוף, מלח, להוסיף Lavrushka ותבלינים.
- עם הלשון סיים, להסיר את העור, לשים אותו בחזרה לתוך המרק ולהביא אותו בחזרה לרתיחה. לאחר מכן להסיר מהצלחת, להסיר מהמחבת, מגניב לחתוך לפרוסות דקות.
- ג 'לטין לשפוך 4 כפות מרק ולצאת במשך 20-25 דקות.
- הנפח העיקרי של מרק פעמיים זן באמצעות גזה ולשלב עם ג 'לטין נפוחות. לשים על אש קטנה, תוך ערבוב מתמיד, להתחמם עד גרגרי ג 'לטין לחלוטין להתמוסס.
- בטופס מוכן, יוצקים שכבה דקה של מרק ג 'ל ושם אותו על המקרר במשך 10 דקות. גזר מבושל וביצים קצוצות טבעות, לחתוך את הזיתים לחצאים. בתחתית הטופס להטיל ביצים, ירקות וגזרים, במקום פרוסות של לשון וזיתים על הדף, יוצקים לקצוות עם מרק ומניחים בקור עד להקשות לחלוטין.
- בשולחן החגיגי מוגש עם רוטב חרדל ומיונז.
מה הוא מוכן לחג הפסחא: הפסחא המקורי לטפל בשר בשר בייקון
מנה זו נראית מרשימה, אבל זה פשוט מאוד. עם אותו יתמודד לא רק מנוסה, אלא גם למתחילים פילגשים, המבקשים להראות את קרובי משפחה וחברים הכשרונות הקולינריים שלהם.
המרכיבים הדרושים
- בשר (עיסת) - 1 ק"ג
- ביצים קשות - 6 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- - 1 קרן
- רצועות בייקון - 15 יח '
- מלח
- פלפל שחור
צעד אחר צעד ההוראה
- חותכים את הבשר לחתיכות של צורה שרירותית לעבור דרך מטחנת בשר יחד עם ירקות ובצל. מוכן מלח בשר הקרקע, פלפל, לערבב היטב לחלק לשני חלקים זהים.
- טפלון טופס vistelit רצועות של בייקון, וכן על מנת לפרוס בשר ½ חצי טחון. במסה בשר, לעשות 6 שקעים קטנים במקום בהם כל ביצים קשות מבושלות, קלופים מן הקליפה. מכסים את המילוי הנותר, משטחים עם מרית ועוטפים עם בייקון.
- מעבירים את התנור לתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות ואופים במשך שעה.
- לפני ההגשה, מגניב קלות, לחתוך לפרוסות לקשט עם ירקות.
מה מוכן לחג הפסחא על השולחן מאפייה, מתכון עם תמונה של עוגה רוסית
בזמנים עתיקים, הפינוק המתוק העיקרי על שולחן הפסחא הוא עוגת חג הפסחא. בשבילו, ללוש בצק שמרים מיוחדים על חלב שומן, ביצים וקמח של הציון הגבוה ביותר. המאכל המוכן הופך לאוויר מפואר, עשיר, בעל ניחוח עדין.
המרכיבים הדרושים
למבחן
- קמח חיטה - 650 גרם
- ביצים - 6 יח '.
- שמרים טריים - 50 גרם
- חמאה 82% - 300 גרם
- סוכר מגורען - ½ ק"ג
- חלב 3.2% - 375 מ"ל
- מלח - 1 כפית
- צימוקים - 250 גרם
- פירות מסוכרים - 250 גרם
- וניל - מנה אחת
עבור זיגוג
- אבקת סוכר - 125 גרם
- חלבון - 1 PC
- מיץ לימון סחוט טרי - 1 כף.
צעד אחר צעד ההוראה
- שמרים ו 1 כף סוכר להתמוסס חלב בטמפרטורת החדר ולהשאיר במשך 20 דקות במקום חם ויבש ללא טיוטות.
- כאשר העולה עולה, כובע בועה טופח מלמעלה, יוצקים חצי כוס קמח מנופה, מערבבים בעדינות, מכסים במפית פשתן ושולחים אותו למקום חמים.
- מקציפים את השפם במיקסר עד שהפסגות מופיעות, משפשפים את החלמונים בסוכר במסת אור צמיגה. ממיסים חמאה באמבט מים וקרים מעט.
- ברגע נפח הכף הוא גדל ב 2.5-3 פעמים, להציג את החלמונים, חמאה, וניל, מלח ומערבבים היטב.
- הקמח הנותר מסונן שוב, מוסיפים את הבצק ולושים בצק צפוף וגמיש.
- בסוף, לאט לאט להציג חלבונים לערבב בעדינות, להזיז את הכף מלמעלה למטה. שלח את החומר לחום במשך שעה, ואז לקמט ולתת לו לבוא שוב.
- צימוקים להתגלגל בעמילן, לחתוך את פירות מסוכרים בקוביות קטנות, מוסיפים את הבצק עלה ומערבבים היטב.
- טפסים עמידים בחום צריכים להיות משומנים ומלאים בצק מוכן של 2/3. אפשר 15 דקות להגהה, ולאחר מכן שלח לתנור, שחומם מראש ל- 180 ° C. אופים במשך 40-50 דקות, ואז להסיר מגניב.
- עבור זיגוג, שוט חלבון, אבקת סוכר ומיץ לימון סחוט טרי עם בלנדר. בעזרת מברשת קונדיטוריה, מכסים במסה מתוקה של עוגה מלמעלה ומשרתים אותה על השולחן.
מה הוא מוכן לחג הפסחא: עוגת הנזירים לחג הפסחא, הדרכה וידאו
הנזירות של אחד המנזרים של נשים באזור ירוסלבל אומרים כי הם מבשלים עוגות חג הפסחא לחג הפסחא על פי המתכון הישן, אשר מועבר משכנו מדור לדור. אופים אותם בתנור רוסי אמיתי, הניח אפילו בזמן הקמת המנזר. אולי בגלל זה הבצק יש טעם מיוחד מאוד ניחוח עדין וייחודי. כנדרש על ידי התנ"ך, מאפים מוכנים מעוטרים זיגוג חלבון, אפונה סוכר ואת כותרות "Х".