- שמן זית - 2 כפיות
- בצל סגול - חתיכה אחת
- ציפורן שום - חתיכה אחת
- גזר - 450 גרם
- פלפל צהוב - 1 חתיכה
- כמון - 1 כפית
- כוסברה טחונה - כפית אחת
- עדשים - 1/2 כוס
- מרק עוף - 2 כוסות
- משמשים מיובשים - 3/4 כוסות
- צימוקים - 1/4 כוס
- כוסברה טרייה - 2 סנט. כפות
- פטרוזיליה טרייה - 2 פריטים. כפות
מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל רך ושקוף, כ -5 דקות. מוסיפים גזר, פלפל, כמון וכוסברה טחונה. מטגנים, מערבבים לעתים קרובות עד שהפלפל מתרכך מעט, כ -3 דקות. מוסיפים את העדשים ואת מרק העוף, מבשלים על אש גבוהה, עד עדשים רכות, 15-15 דקות. מוסיפים משמשים יבשים וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, דקה אחת. הוסף צימוקים. מוציאים מהחום, מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה.
מנות: 4