- דלעת - 1.5 ק"ג
- כרישה - חתיכה אחת
- אגוזי מלך - 6 חתיכות
- סוכר - כפית אחת
- פרמזן - 30 גרם
- מרק ירקות - 800 מיליליטר
- חמאה - 30 גרם
- קרם - 100 מיליליטר
- קינמון - 1 קמצוץ
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- מלח, פלפל - 1 חתיכה (לפי הטעם)
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. מוציאים את הזרעים מהדלעת וחותכים לגושים גדולים. מורחים חתיכות של שמן צמחי לעטוף כל פיסת בנייר כסף. אופים חצי שעה, לאחר שהתנור לא מכובה. הגדר את התנור ב 250 ° C. מגררים את הגבינה ומערבבים עם קינמון. שים את הגלימה מכוסה גבינה מכוסה קלף 12, אופים עד נמס בערך 5 דקות. קבל את זה ולתת לו להתקרר. בשר דלעת מופרד מהקרום והניח בקערה. ממיסים חמאה במחבת מטגנים ומטגנים בה, פרוסים ספלים (חלק לבן), כרישה 2 דקות, ולאחר מכן מוסיפים סוכר. יוצקים מרק עיסה של דלעת לתוך הסיר. על אש נמוכה, מבשלים במשך 20 דקות, מעבירים את תערובת סיים לתוך בלנדר וטחון את זה בתוך מחית. מלח ופלפל, חוזרים לתנור ויוצקים את השמנת. אגוזים קוצצים. יתר הכרישה, חתוכים לרצועות ומטגנים. יוצקים את המרק בצלחות ומוסיפים קשית של כרישה, אגוזים וספלי גבינה. תיאבון.
מנות: 6