- בנק (650 גרם) של כבש אפונה - 1 חתיכה
- בנק (450 גרם) שעועית - 1 חתיכה
- שיני שום - 2 חתיכות
- יוגורט - 240 גרם (דל שומן)
- עגבניה - חתיכה אחת
- כמון טחון - כפית אחת
- מלח - 1 1/2 כפיות
- פלפל טחון טרי - 1/2 כפיות
- מיץ לימון - 1 חתיכה
- טימין טרי - 1 st. כפית
- פטרוזיליה טרייה - 1 st. כפית
- lavash - 8 חלקים (עגולים)
מניחים את מחצית האפונה והשעועית בקערה של מעבד מזון, יחד עם שום ויוגורט. מקציפים עד חלקה. מוסיפים את שעועית ושוט הנותרים. מוסיפים 2 כפות עגבניות קצוצות לתבנית בצד. שים את התערובת בקערה, מערבבים עם עגבניות, כמון, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ומיץ לימון. הניחו בצד. מחממים את הגריל לטמפרטורה בינונית. בקערה קטנה, מערבבים את כפית המלח הנותרת, 1/4 כפית פלפל, טימין ופטרוזיליה. מפזרים את שני הצדדים של לחם הפיתות בשמן ומונחים על הגריל. מטגנים כ -30 שניות. כווץ את הפיתה ושמן את אחד הצדדים עם תערובת מוכנה. מטגנים עד החום משני הצדדים. חותכים את פרוסות הלחם. מגישים עם שעועית הנותרים ועגבניות.
מנות: 8