- כתום - 3 חלקים
- לימון - 1 חתיכת (מיץ)
- חומץ יין - 2 פריטים. כפות
- מלח - 1/2 כפיות
- פלפל טחון טרי - - לפי הטעם
- בייקון - 3 פרוסות
- מנורה שומר - 1 חתיכה
- פטריות cremini - 16 חתיכות
- נורה אדומה - חתיכה אחת
- תרד - 180 גרם
בעזרת סכין לנקות ירקות, לקלף 2 תפוזים. מחלקים לפרוסות, מסירים את הקליפה הלבנה ומכניסים לקערה. לסחוט את המיץ מן התפוז הנותר לתוך קערה קטנה נפרדת או כוס מדידה. מקציפים עם מיץ לימון, חומץ ומלח. מתבלים בפלפל, מניחים בצד. במחבת קטנה מטגנים את הקותל על אש בינונית עד חדה וחומה משני הצדדים, כ -4 דקות בכל צד. שים על מגבות נייר, תן לנקז ולהצטנן. קצוץ דק. בקערה גדולה מערבבים את השומר, הפטריות, הבצל והתרד. מוסיפים פרוסות תפוזים ומיץ, מערבבים. מחלקים את הסלט בין צלחות, מפזרים בייקון ומגישים.
מנות: 4