- פטריות מיובשות - 400 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- שמן צמחי - 100 גרם
- 3% חומץ - 1 כפית
- שום - 3 שיניים
- פלפל שחור, מלח - - לפי הטעם
משרים את הפטריות במים של השעון עבור 6-12, ולאחר מכן מרתיחים אותם באותו מים שבו הם היו. אל תשכחו להתאמץ. פטריות מוגמר משוכות לתוך מסננת, ואז להעביר אותם דרך טחינה בשר, מוסיפים פלפל ומלח. בצל קצוץ דק, נשלח למחבת, שם הוא מבושל עד שהוא הופך לזהב. בצל, סוכר, שום מגורר, חומץ, פטריות וחלק של מרק פטריות לערבב היטב אחד עם השני, ולאחר מכן חמים וקרירים. בעת ההגשה, לקשט את המנה עם עשבי תיבול. לפני הבישול, אנו ממליצים לפטם פטריות כדי להסיר חול ואבק מהם, אשר לא נשטפו במים קרים.
מנות: 8