- סוכר - 100 גרם
- חמאה - 180 גרם
- קמח - 300 גרם
- חלמון - 1-2 חתיכות
- לימון, קליפה - 1/2 חתיכות
- גבינת קוטג '- 1,25 ק"ג (מילוי)
- חלמון - 4 חתיכות (מלית)
- סוכר - 250 גרם (מילוי)
קרום פריך ומילוי קורט במכרז משלימים זה את זה. אופן ההכנה: בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר, החמאה המרוככת, הקמח, החלמון ולימון. ללוש את הבצק. מרדדים חצי מהבצק לריבוע בעובי של כ 3-4 מ"מ. מניחים את הבצק על מגש אפיה ואופים בתנור עד למחצית מבושל. בקערה, מערבבים גבינת קוטג ', חלמונים וסוכר. קחי את העוגה מהתנור ושכבתי על הקערית במילוי אחיד. מגלגלים את המחצית השנייה של הבצק באותו ריבוע ומכסים אותם בעוגה הראשונה מלמעלה. לסנן את העוגה עם ביצה מוכה ודקירה בכמה מקומות. אופים עד מבושל.
מנות: 3-4