- למילוי תפוחים: תפוחים - 220 גרם
- סוכר - 1/4 כוס
- קורנפלור - 2 כפיות
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית
- לקבלת התזה: סוכר חום כהה - 1/3 כוס
- סוכר מגורען - 1/3 זכוכית
- קינמון יבש - כפית אחת
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית
- מלח - 1/8 כפיות
- חמאה מומסת - 120 גרם
- קמח - 1 3/4 כוסות
- לקבלת עוגה: שמנת חמוצה - 1/3 כוס
- ביצה - חתיכה אחת
- חלמון - חתיכה אחת
- תמצית וניל - 2 כפיות
- קמח - כוס אחת
- סוכר - 1/2 כוס
- סודה - 1/2 כפיות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה - 6 אמנות. כפות
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות. לסוך את גיליון אפייה מרובע. כדי להכין את המילוי, לחתוך את התפוח לקוביות. מערבבים עם סוכר, תירס וג'ינג'ר. הניחו בצד. 2. כדי להכין את מפזרים, בקערה גדולה, להכות סוכר, תבלינים ומלח עם חמאה מומסת עד חלקה. 3. לאחר מכן להוסיף קמח ומערבבים עם כפית עץ. המסה צריכה להיות דומה לבצק מוצק. הניחו בצד. 4. להכין עוגה, מערבבים קערה קטנה של שמנת חמוצה, ביצה, חלמון ביצה וניל לחלץ. עם מיקסר, מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה, חותכים ל 8 חתיכות, וכפית של תערובת חמוצה, מחליפים את המיקסר במהירות בינונית. הגבר את המהירות וצלול במשך 30 שניות. מוסיפים את התערובת החמוצה הנותרת לשתי קבוצות, מחליקים במשך 20 שניות לאחר כל תוספת. שים חצי כוס בצק בצד. 6. הניחו את הבצק הנותר על מגש אפייה. חלקה עם מרית. 7. לפרוש את המילוי. ואז לשים את הבצק שמורות על גבי חלקה להחליק אותו מעל המילוי. 8. מפזרים תערובת סוכר. אופים עוגה 45-55 דקות. אפשר להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
מנות: 6-8