- קרם צונן - 2/3 כוסות
- קמח - 2 כוסות
- מלח - 1/2 כפיות
- חלב קר - 4 פריטים. כפות
1. מדדו את הכמות הנדרשת של שומן ומניחים אותו במקפיא. מנפים את הקמח על גליון קלף או נייר שעווה. למדוד את הכמות הנדרשת של קמח, יחד עם מלח, לנפות לתוך קערה. 2. מוסיפים את השומן לקמח ומערבבים עם חותך בצק עד לתערובת דומה לחול גדול. מוסיפים 2 כפות חלב ומערבבים את הבצק במזלג. מוסיפים 1-2 כפות חלב, ממשיכים לערבב במזלג. 4. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ויוצרים מהם דיסקים. גלישת כל דיסק בעטיפה פלסטיק והכניסו את המקרר למשך שעה וחצי או עד יום אחד. 5. על משטח קמח, מגלגלים כל חצי מהבצק למעגל בקוטר של 30 ס"מ ועובי של כ -3 מ"מ. שים את הבצק בצורת פאי. 6. חתוך את הקצוות של הבצק, משאיר חופה קטנה על 1 ס"מ בגודל, לקשט אותו. ממלאים ואופים את העוגה לפי המתכון. 7. אם המתכון מניח אפייה ראשונית נפרדת של הקרום, זין אחיד עם מזלג על פני השטח, ולאחר מכן אופים בתנור ב 200 מעלות במשך כ 15 דקות, עד שזהוב. כדי לתת קרום לזרוח, לפני אפייה, לשמן אותו עם חלב או ביצה מוכה.
מנות: 16