עוגת תפוחים במרכך רב, עוגות פורחות במטבחים שונים של העולם. כמה מן הנפוצים ביותר הם צרפתי צרפתי pashtida מן המטבח היהודי. בשתי העוגות, המילוי אפוי במילוי נוזלי, אשר מתעבה במהלך ההכנה, אז אנחנו מקבלים עבה מספיק, אבל עסיסי עוגה. למרות העובדה כי שני סוגי פשטידות ניתן לייחס לשפוך, את העיקרון של ההכנה שלהם שונה. לקיש תמיד יש בסיס צפוף של בצק, כמו כוס, מלאה בבשר, פטריות, ירקות, מילוי דגים ומזגה תערובת של ביצים, מוצרי חלב וגבינות. ב pâtide, המילוי ממוקם בתוך הבלילה. הפעם החלטתי להכין פאי ג'לי על המתכון של קיש צרפתי עם גבינה ותפוחים. מאז יש לי multivarker, אני הניסוי עם השימוש בו. הזמן להכין את העוגה הולך יותר, אבל במזג אוויר חם האוויר אינו מתחמם, כמו מן התנור ואתה לא צריך להסתכל ולבדוק את הנכונות, התוכנית תעשה הכל עצמה. במהלך תיאור השלבים של המתכון, אני ייתן הסבר כיצד להכין את העוגה אותו לא רק multivarquet, אלא גם בתנור קונבנציונאלי.
המצרכים:- בצק עלים 250 גרם
- ביצים של עוף 4 יח '.
- שמנת חמוצה 100 גרם
- חמאה 85 גרם
- גבינה קשה 50 גרם
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- אגוז 30 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- סוכר 1 כף. l.
- גבינה קשה 150 גרם
- Apple 3 יח '.
- מיץ לימון 1 כפית.
- שלב 1: בשביל העוגה הקצוצה עם הגבינה והתפוחים נצטרך: בצק עלים, גבינה, תפוחים, ביצים, שמנת, חמאה, קמח, אגוזים, מלח וסוכר.
- שלב 2 את מאפה unrozen נפוח הוא התגלגל בצורה של פנקייק בקוטר גדול יותר צלחת אפייה או קערה של multivarquet.
- שלב 3 יש לסנן את הצורה (יש לי פוליאריס רב-תכליתי) עם חמאה והניחו את הבצק, והרימו את הצדדים בגובה של 3-4 ס"מ.
- 4. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות.
- שלב 5 תפוחים קלופים חתוכים לקוביות באותו גודל, ומפזרים מיץ לימון, אשר מונע כהה.
- שלב 6 מערבבים את התפוחים ואת הגבינה, יוצקים לתוך הבסיס של הבצק ולהפיץ אותו על הקרקעית.
- שלב 7 הכינו את המילוי: ניקח שמנת חמוצה עם ביצים ואגוזי מלך מגוררים על פומפיה.
- שלב 8 מוסיפים את הקמח, החמאה המרוככת, הגבינה המגודרת, המלח והסוכר, שוב נוציא אותו כדי שייראה כמו בצק פנקייק.
- שלב 9 יוצקים את הגבינה והתפוחים עם התערובת המתקבלת.
- שלב 10 הכנסנו את הקערה למולטייבור, הפעל את תוכנית "אופה" - שעה אחת, וכשהיא מכבה, עוד 20 דקות בתוכנית "פיצה". אם אתה מבשל בתנור, אז הטמפרטורה היא 180 מעלות צלזיוס, ואת הנכונות צריך להיבדק איפשהו בערך 50 דקות.
- שלב 11 ב multivark, את הקרום העליון לא מסמיק, אבל העוגה היא לא יותר גרוע. פשטידות רגילות, מאפינס וביסקוויטים כדי לקבל קרום יכול להיות התהפך, עם jellied עדיף לא לעשות. בעוגה מהתנור, החלק העליון צריך להיות חום.
- שלב 12 העוגה מופקת מהקערה באמצעות הכרטיסיה לבישול אדים: היא מוכנסת, יחד עם הקערה, מתהפכת, העוגה נשארת על הקערה, ואז ניתן להניח אותה על צלחת, מקוררת וחותכת לתה.