- חמאה ללא מלח - 1 כוס
- קקאו - 1/2 כוס
- סוכר - 2 כוסות
- מים חמים - כוס אחת
- קמח - 2 כוסות
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה - 1/2 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- מקלות של חמאה ללא מלח - 1 3/4 חתיכות (זיגוג)
- קקאו - 1/2 כוסות (זיגוג)
- חלב - 6 פריטים. כפות (זיגוג)
- תמצית וניל - 1 כפית (זיגוג)
- מלח - 1/4 כפיות (זיגוג)
- אבקת סוכר - 4 כוסות (זיגוג)
- אגוזים - 1/2 כוס (זיגוג)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוציאים מהחום ומערבבים עם קקאו. מקציפים בסוכר ומוסיפים מים חמים, מערבבים. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הסודה והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסיר ומערבבים. בקערה בינונית, מוציאים חלב חמאה, ביצים וניל קלות. 2. לאט לשפוך את התערובת שוקולד ו whisk. 3. יוצקים את הבצק על גיליון אפייה מרופד קלף. אופים 20-22 דקות. 4. הפוך את זיגוג. דק קוצצים אגוזים. ממיסים את החמאה על אש בינונית בסיר בינוני. מוציאים מהחום ומערבבים עם קקאו. מוסיפים חלב, וניל ומלח, ומערבבים היטב. מוסיפים אבקת סוכר, כוס אחת בכל פעם, ומערבבים עד הומוגנית. מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים. 5. הוציאו את הפאי המוגמר מהתנור. יוצקים את העוגה מבושל באופן שווה עם זיגוג חם. אפשר להתקרר לפחות 15 דקות לפני ההגשה.
מנות: 8-10