- סוכר - 3/4 זכוכית
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- ביצים - 2 חתיכות
- קורנפלור - 1/3 כוס
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- מים - 1/2 כוס
- אננס משומר - 240 גרם
- פאי קרום - 1 חתיכה
- חלבון ביצה - 2 חתיכות (מביצים לפאי)
- מלח - 1/8 כפיות
- טרטר - 1/4 כפיות
- סוכר - 6 רח '. כפות
- תמצית וניל - כפית אחת
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מחלקים את הביצים לסנאים ולחלמונים. כדי לבשל את העוגה, מערבבים את הסוכר, החמאה והחלמונים בסיר בינוני. חלבון הצידה עבור הכנת מרנג מאוחר יותר. מוסיפים את העמילן והווניל לתערובת הביצים, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים אננס מים קצוצים. מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהם עבים. מניחים את התערובת המתקבלת על קרום העוגה. 4. כדי להפוך את המרנג, לשטוף את החלבונים לתוך מערבל קצף במהירות גבוהה מאוד. מוסיפים מלח, אבנית, סוכר, וניל לחלץ ולהמשיך לנצח עד עקביות הומוגנית הומוגנית. 5. הניחו את המרנג על גבי העוגה הצוננת. עובש עם מרית גומי. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש רק לכמה דקות. שמור את העוגה במקרר עד מוכן לשרת. חותכים את העוגה לפרוסות ומגישים חם או קר לפי הצורך.
מנות: 6