- פילה פייק - 500-700 גרם
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- בצל - 1-2 חתיכות
- מאפה עלים - 500 גרם (בצק עלים בצק מוכן)
- חמאה - 50-70 גרם
- ביצה - חתיכה אחת
- מלח - 1 כפית (לפי הטעם)
- אבקת פלפל שחור - 2-3 קמצוץ
- תבלינים לדגים - 2-3 קמצוץ (כל תבלינים יבשים או ירקות של שמיר ופטרוזיליה)
נקו וחתכו את החנית. הפרד את הפילה. בחר את העצמות. דק קוצצים את הפילה. להתגלגל לתוך מלבן על גיליון נייר (כך יהיה יותר נוח להעביר את העוגה למגש האפייה) בצק עלים. עובי הסדין הגמור צריך להיות בסנטימטר אחד. אנחנו ננקה את הנורה וחתוך אותה כמו שאתה רוצה - אתה יכול הקוביות, אתה יכול חצי טבעות. לקלף את תפוחי האדמה גלם עם צלחות דקות. אנחנו מפיצים את תפוחי האדמה במרכז המיטה שלנו. שים בצל ותפוחי אדמה. השכבה העליונה של העוגה שלנו יהיה פילה פייק. בשכבה, מלח, פלפל ומפזרים עם תבלינים או שמיר ירוק. בחלק העליון, פורחים חתיכות של חמאה. עכשיו בואו נמשיך להרכיב את העוגה. אנחנו חותכים את שכבת בצק בצדדים באלכסון עם רצועות 3 ס"מ רוחב. הכנסנו רצועות של צמות למרכז. לסוך את הפאי עם חלמון ולשים בתנור במשך 45-50 דקות. תנור ב 180 מעלות.
מנות: 8-10