רוטב איולי

המצרכים. השום נקי וטחנו במכתש כדי עקביות של פירה הומוגנית. סמו רכיבים:

• שום - 4 שיניים
• חלמון - 2 חתיכות
• שמן זית - 300 מיליליטר
• לימון - 12 חתיכות (מיץ)
• מלח, פלפל - - לפי הטעם

הוראות

המצרכים. השום נקי וטחנו במכתש כדי עקביות של פירה הומוגנית. מערבבים מחית שום, מיץ חצי לימון, חלמונים, מלח ופלפל בקערה. מקציפים את הרוטב בקצף ובהדרגה, עם זרזיף דק, מוסיפים שמן זית אליו. כמות השמן תלויה איזה סוג של רוטב אתה רוצה לבשל - סמיך או נוזלי יותר. רוטב איולי מוכן לפני ההגשה צריך להיות מקורר (10 דקות במקרר יהיה מספיק). בוצע!

מנות: 4