- יין לבן - 300 מיליליטר
- ארנב - 1,8 ק"ג
- פלפל, מלח - לפי הטעם
- Luka - חתיכה אחת
- אורגנו יבש - 1 כפית
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- פטרוזיליה, צרור - 1 חתיכה
- לימון - חתיכה אחת
- ירוק זית - 100 גרם
- שום - 2 שיניים
1. שוטפים את תפוחי האדמה, לקלף אותו מן העור. חותכים לחתיכות קטנות. 2. פורסים את הארנב לחלקים. אנחנו מחממים את המחבת עם שמן צמחי, האש חזקה. מכל הצדדים אנחנו מבריחים חתיכות בשר. אנחנו עושים את זה בשתי קבוצות, עבור כל משלוח יש בערך חמש דקות של צלייה. ואז לשים את הארנבת בסיר לאפייה. .3 נקו את הבצלים, קוצצו אותו בקלילות, צמצמו את הממוצע לממוצע והכניסו את הבצל למחבת. בערך שלוש או ארבע דקות לטגן, ומערבבים לאט. 4. קוצצים את השום דק ומוסיפים אותו למחבת, מוסיפים גם חצי פטרוזיליה ואורגנו. מערבבים היטב, מטגנים בערך דקה. 5. העברה ארנבת בסיר. אנו מוסיפים מיץ לימון, תפוחי אדמה, זסט, פלפל, זיתים, מלח ויין. מכסים את המכסה ומכניסים לתנור. אנחנו מבשלים במשך כשעה וחצי, הטמפרטורה היא 160 מעלות. 6. כאשר מגישים את המנה, ומפזרים פטרוזיליה.
מנות: 6