שם המרק בתרגום הוא ביצה ולימון. אלה הם המרכיבים העיקריים של מרק, מה שהופך אותו ייחודי, עדין, עם מבנה שמנת. מרק מוכן על מרק עוף. ישנן מספר אפשרויות להכנת שלה. כדי למלא את המרק, פסטה אורזורה משמש - קטן, דומה אורז או אורז עצמו.
המצרכים:- עוף מרק 1.5 ליטר
- אורז ארוך 0.5 כפות.
- בצל 2 גרם
- פילה עוף 400 גרם
- לימון 1 PC.
- ביצים עוף 3 יח '.
- פטרוזיליה טרי 10 גרם
- מלח 5 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- שלב 1 מרתיחים את מרק העוף ולהכין את המרכיבים הדרושים להכנת מרק. אתה צריך ביצים, לימון, בצל, חזה עוף ללא עור, אורז, ירקות ושמן זית.
- שלב 2 קוצצים דק את הבצל. מטגנים את הבצל מעל לחום בינוני במשך 4-5 דקות.
- שלב 3 חותכים את פילה עוף לחתיכות כמו גולאש.
- שלב 4 יש לשטוף היטב ולהוסיף למרק (אם מקרוני משמשים, אז הם צריכים להיות מלאים 7-8 דקות לפני סיום הבישול). לאחר מכן מוסיפים את הבצל ואת הבשר למרק. מבשלים 30 דקות.
- שלב 5 לסחוט את המיץ מתוך הלימון.
- שלב 6 לטאטא את הביצים עם מיקסר. ממשיכים לנצח, לשפוך מיץ לימון ב טפטוף דק, ולאחר מכן 2 מצקות של מרק חם.
- שלב 7 במרק עם יד אחת, יוצקים את המסה ביצה, ואת היד השנייה לערבב במרץ את המרק עם כפית. המרק צריך להתעבות, אבל בשום אופן לא צריך להרתיח, אחרת הביצים יהיה לקרוס ולא יהיה כזה מבנה עדין שמנת. מגישים מיד, לקשט את המרק עם פרוסות לימון וירקות.