- פילה עוף ללא עור - 2 חתיכות
- עגבניות מיובשות בשמן - 8 חתיכות
- רוטב פסטו מן בזיליקום - 3 st. כפות
- שמן זית 1 -. כפית
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- מלח - 1/2 כפיות
- פלפל שחור - - לפי הטעם
- מיונז - 1/2 כוס
- פלפלים אדומים - 2 חתיכות
- גבינה פרובולון או מוצרלה - 8 יחידות (חתיכות)
- לחם לסנדוויצ'ים - 8 פרוסות
- חמאה - 4 פריטים. כפות
1. משליכים קלות את פילה העוף עם פטיש בשר לעובי אחיד. במערבל או במעבד מזון מערבבים את העגבניות היבשות, רוטב הפסטו, שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מוסיפים את מחצית התערובת בשקית פוליאתילן יחד עם שדי העוף. מנערים את העוף מכוסה במרינדה, ומכניסים למקרר כמה שעות או בלילה. .2 לאחר הכביסה, מחממים את המחבת הגדולה או את הגריל לטמפרטורה בינונית. מטגנים את הבשר עד לבושל. חותכים את העוף לרצועות. בקערה קטנה, מערבבים מיונז ו 3 כפות תערובת של עגבניות. מכסים בניילון ומכניסים למקרר עד הצורך. 3. מטגנים את הפלפל הבולגרי על תנור הגז ישירות מעל הלהבה עד לחריטה. מיד מקום בשקית ניילון. השאירו לעמוד 20 דקות. כאשר פלפל מתקרר, להסיר את קליפת חרוך. חותכים את הפלפלים לחצי, לחלץ את הזרעים לחתוך לרצועות. הניחו בצד. מפזרים את תערובת העגבניות שנותרה על פרוסות הלחם בצד אחד. עבור ארבע פרוסות לחם לשים 1/4 חתיכות של פילה עוף, 1/4 פרוסות של פלפל פעמון ושתי חתיכות של גבינה. מכסים את החלק העליון עם שאר ארבע פרוסות הלחם. 5. משמנים את שני הצדדים של הכריך בחמאה ומטגנים במחבת או על גריל מעל חום בינוני עד חום זהוב. חותכים כל פרוסה לחצי משרתים פניני עם ענבים צוננים.
מנות: 4