- פילה סלמון - 750 גרם
- תפוחי אדמה - 750 גרם
- נורה - חתיכה אחת
- קרם שומן - 1,5 כוסות
- עמילן תפוחי אדמה - 3 st. כפות
- עלה עלה - 3 חתיכות
- מים - 6 כוסות
- שמן זית - 2-3 אמנות. כפות
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- לימון - 1/2 חתיכות
- פטרוזיליה ירוקה (חבורה) - 1/2 חתיכות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
הכינו את כל המרכיבים הדרושים, ירקות - ניחוח, תפוחי אדמה - נקי, אם הדג עם עצמות - ואז להסיר את העצמות ולהשאיר רק את הפילה. בסיר, שמן זית חם, לזרוק אותו בצל קצוץ דק. מטגנים על אש בינונית עד רכה, 3-4 דקות. כאשר הבצל מתרכך - מוסיפים מים למחבת. מביאים לרתיחה, מוסיפים עלה דפנה. תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות וגם מוסיפים למרק. מבשלים את המרק עד שתפוחי האדמה מוכנים למחצה (כ -7 דקות), ואז מוסיפים את חתיכות הדגים למחבת בחתיכות גדולות. מבשלים על אש בינונית עוד 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים שמנת למחבת. עמילן הוא bred ב 1-2 כפות. מוסיפים מים למרק. אנחנו מבשלים עוד 5-7 דקות לפני קבלת מרק של צפיפות הצורך. כאשר המרק על ידי צפיפות הופך את הדרך שאתה אוהב, להוסיף כף חמאה למחבת. כאשר החמאה נמס (כמעט מיד), להסיר את המחבת מן האש. מוסיפים חצי מיץ לימון למחבת (אופציונלי). כמו כן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה למחבת. סוליום לפי הטעם. מוסיפים את הפלפל השחור. מערבבים - וזה הכל, את האוזן מן הדג האדום עם שמנת מוכן! אנחנו משרתים חם.
מנות: 8-10