- טלה - 800 גרם
- מלח - - כדי לטעום
- פלפל - - לפי הטעם
- לימון - חתיכה אחת
- סאלו - - כדי לטעום
בשר שטף היטב, יבשים לחתוך לא חתיכות גדולות מאוד (בגודל עם אגוז). חתיכות צפופות מספיק כדי מחרוזת על שיפוד, ומפזרים אותו עם מלח ופלפל גדול. שיפוד צריך להיות קטן בגודל כדי להתאים בחופשיות בתנור. תנור לחמם ל 170 מעלות. שיפודים ממולאים מונחים בשרוול וסגורים בחוזקה. שיפודים לא צריכים לגעת זה בזה. אנחנו מבשלים את הבשר כ -10 דקות. במהלך תקופה זו, הבשר צריך blanch שווה. לאחר מכן פתח את השרוול והוציא את השיפודים. בתנור, את מצב הגריל וברמה העליונה, בערך בצורה זו כמו בתמונה, לפרוס את שיפודים עם בשר. המחבת, מתחת לשיפודים, צריכה להיות שחורה. אנחנו מבשלים בשר במשך 10 עד 20 דקות (תלוי בתנור). מפנה את שיפודים כמה פעמים, הבשר צריך להיות מכוסה קרום מעורר תיאבון. אחר כך מעבירים את הבשר למאכל ומשרתים אותו על השולחן. מגישים עם שומן וחתך לימון. את לקישוט מוגש הטובה ביותר על ידי ירקות טריים, ירקות או סלט ירקות, מתובל עם מיץ לימון ושמן זית. התיאבון!
מנות: 3-4