- מקולף, חזה עוף ללא עצמות - 4 חתיכות
- טורטיות - 4 חלקים (25 ס"מ)
- חפיסת גבינה נאופצ'אטל - חתיכה אחת
- בנק של מנדרינים - 1 חתיכה
- פחית אננס, חתוכה לחתיכות - חתיכה אחת
- בצל ירוק, קצוץ - 2 חתיכות (מלח, פלפל לפי הטעם)
- פלפל אדום קצוץ - 1/2 כוס
- שקדים מלוחים, כתוש - 1/2 כוס
מפזרים את המחבת עם שמן צמחי. מלח עוף ופלפל. מחממים את המחבת על אש בינונית. מטגנים היטב את שדי התרנגולת משני הצדדים, כ 4 דקות בכל צד, או עד מבושלים. להוציא ממחבת ולשים בצד. משמנים בעדינות את העוגות השמנות בגבינת שמנת. חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומחלקים בין העוגות, ומשאירים כ 1/1 אינץ 'של עוגה שנחשפה בצד אחד. שים את המנדרינים, האננס, בצל ירוק, פלפל מתוק וקשיו על העוף. עטוף היטב. עוטפים בחוזקה בניילון נצמד ומקררים במשך 30 דקות לפני ההגשה.
מנות: 4