- דג חרב ללא עור - 450 גרם
- סלמון - 450 גרם
- עגבניות שרי - 24 חתיכות
- בזיליקום טרי - כוס אחת
- שמן זית - 1/2 כוס
- ציפורן שום - חתיכה אחת
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה. חותכים דגים חרב וסלמון לתוך 24 חתיכות (כ 3.5 ס"מ), לשים על 8 שיפודים, לסירוגין דגים עם עגבניות שרי. במערבל מערבבים בזיליקום, שמן זית ושום עד לקבלת מסה הומוגנית. מתבלים במלח ופלפל. מחלקים את התערובת לחצי. לסוך את קבב shish עם חצי תערובת של בזיליקום, העונה עם מלח ופלפל. מטגנים את קבב השיש על הגריל במשך 6 עד 10 דקות, מתגלגלים מעת לעת. לסוך את קבב shish עם שאר תערובת של ריחן. מגישים מיד.
מנות: 4