- אורז מבושל - 200 גרם
- שרימפס גדול - 10-15 חתיכות
- ביצים - 3 חלקים
- בצל ירוק (נוצות) - 2 חלקים
- ירקות קפואים - 1 כוס
- רוטב צדפות - 1 כפית
- שמן - 5 פריטים. כפות
אורז חייב להיות מבושל מראש עד מוכן. עם זאת, לא overcook את האורז ולא להפוך אותו לבלגן - תן לזה להיות קצת יותר קשה מוכן לחלוטין, כי אנחנו עדיין מטגנים אותו. אנחנו לוקחים את הירקות מהמקפיא ומפשירים אותו. בקערה אנחנו שוברים את הביצים. אנחנו מערבבים היטב ומניחים בצד. דק קוצצים את הבצלים הירוקים, נניח בצד לעת עתה. שרימפס נקי, העונה עם מלח. לחמם את ווק יבש. כאשר הווק חם מאוד - יוצקים חצי מהשמן לתוכו. כאשר השמן חם - לזרוק את שרימפס לתוכו. מהירות ערבוב, ומטגנים את שרימפס עד מוכן - זה ייקח ממש 2 דקות, לא יותר. ואז השמן מתרוקן, שרימפס הוא בצד. אנו מחזירים את הווק היבש כאשר הוא הופך להיות חם - אנו שופכים בשמן. כאשר השמן מתחמם, שופכים ביצים לתוך הווק ומטגנים כ -30 שניות. לאחר מכן מוסיפים אורז, מערבבים במהירות, מטגנים אורז עם ביצים. אנחנו צריכים לקבל אורז מחובר הביצים, אבל זה לא הופך לבלגן. מבושל באופן אינטנסיבי, מטגנים אורז עם ביצים. כשהאורז מתפורר, אבל תערובת ביצים קטנה תידבק לכל גרגר אורז (אם לפחות אכלת פעם מנות סיניות עם אורז, אתה בטח יודע מה הכוונה), אורז יכול להיות מלוח, ואש בווק - לצמצם עד בינוני. מוסיפים ירקות לאורז. מיד להוסיף שרימפס על wok. מערבבים וחום על חום בינוני במשך דקה בערך. מוסיפים רוטב צדפות (אופציונלי) ובצל ירוק. מערבבים, לחמם עוד 30 שניות - ולהסיר מהאש. אנחנו משרתים מיד. התיאבון! :)
מנות: 2-3