- לחם - 6 פרוסות
- בייקון - 12 פרוסות (כ 450 גרם)
- ביצים - 12 חתיכות
- גבינה - 1/2 כוס (או צ'ילי ירוק)
- מלח ופלפל - לפי הטעם
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מפזרים את התבנית על מאפינס עם 12 תאים שמן תרסיס. מחממים את המחבת על אש גבוהה. מכניסים את הבייקון לתוך מחבת בשכבה אחת ומטגנים עד החום ואת הפרדת השומן, במשך 4-5 דקות. בעזרת חותך עוגיות או עובש עגול, חתוך מכל פרוסת לחם ספל בקוטר של 5 ס"מ, הניח את עיגולי הלחם על תחתית כל תא של תבנית מאפין. 2. לעטוף את פרוסת קצוות בייקון של כל תא עובש. מפזרים גבינה מגוררת על הלחם (או מוסיפים צ'ילי קצוץ). 3. לחלק כל ביצה אחת ביצה אחת. אם אתם משתמשים בביצים גדולות, מוסיפים מעט חלבון מכל ביצה. אם אתה משתמש בביצים קטנות, להוסיף את כל החלבון כדי למלא את תא עובש לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל שחור. 4. אופים עד חלבונים להקשיח, על 8-10 דקות. בעזרת סכין דקה או מרית, להסיר את כוס בייקון מן התבנית. מגישים חם.
מנות: 6