מנות ראשונות וטעימות השנה החדשה

אנו מביאים לתשומת לבכם מהר ומנות השנה החדשה.

מרק אפונה ירוק

• 400 גרם של אפונה ירוקה קפואה
• 1 בצל שאלוט
• 600 מ"ל של מרק ירקות
• 120 מ"ל של יוגורט טבעי (1 מנה) או דל שומן שמנת
• קומץ מנטה
• 2 כפות. l. שמן צמחי

בישול

בצל קצוץ דק ומכניסים במחבת בשמן צמחי עד שקוף. מוסיפים מראש אפונה מופשר, עלי מנטה ויוצקים מרק ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים מעט על אש נמוכה עד שהאפונה נעשית רכה.

טוסט צרפתי

• 2 ביצים
• 3 כוסות חלב
• 4 פרוסות לחם לבן או לחם עם צימוקים
• 2 כפות. l. חמאה
• קמצוץ של קינמון (אופציונלי)

בישול

במזלג או במזלג, מכים קלות את הביצה בחלב, מוסיפים קינמון (אם רוצים) ויוצקים לתוך צלחת רדודה. לטבול את הלחם (או פסלונים מגולפים ממנו) בתערובת זו משני הצדדים. מטגנים את הלחם במחבת על חמאה מומסת על שני הצדדים עד להזהבה. מגישים עם סירופ מייפל או ריבה.

מקרוני עם פלפל מתוק

• 300 גרם של פסטה
• 3 פלפל אדום מתוק
• חופן שקדים
• חבורה קטנה של פטרוזיליה
• 4 גרגרי טרגון
• 50 גרם פרמזן מגוררת
• 3 כפות. l. שמן זית
• טחון, שחור, פלפל, ים, מלח

בישול

מניחים את הפלפל על גיליון האפייה ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. ואז לשים לתוך סיר, לכסות ולהשאיר למשך 5 דקות. הסר זרעים לקלף. מרתיחים את הפסטה כפי שצוין על האריזה. טוחנים שקדים במערבל, ואז, בלי לעצור, מוסיפים פלפל, פטרוזיליה, טרגון ושמן זית. רוטב מלח, פלפל, להוסיף פרמזן, 2 כפות מים, אשר מבושל פסטה. מקציפים כולם במסה קרמית. יוצקים את הפסטה (מים כדי להציל) ומתבלים ברוטב, מוסיפים מעט מים שבהם הם מבושלים.

אריזות פריך "עם הפתעה"

• 4 גליונות של בצק פילו,
• 100 גרם של חמאה,
• 3 חזה עוף ללא עור ועצמות,
• חבורה של כל הירוקים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום),
• 2 כפות. l. שמנת חמוצה,
• 1 חלמון ביצה,
• 2 כפות. l. גדול פרוס (או הלם) אגוזי מלך,
• מלח, פלפל

בצק לפני פרוצים. על הלוח היה מונח דף קלף, על הקלף - סדין של פילו בצק. בעזרת מברשת, משמנים את הבצק בחמאה מומסת. הדף הבא של הבצק, שמן שוב עם חמאה. באותו אופן, לאחר מרוח כל שכבה עם חמאה, שכבו על גבי זה סך של 4 גיליונות של בצק. כדי למלא את העוף קצוץ דק (אתה יכול לטחון אותו בבלנדר או לעבור דרך מטחנת בשר). מוסיפים חלמון, שמנת חמוצה, אגוזים, ירקות קצוצים דק, מלח, פלפל, מערבבים היטב. חותכים את הבצק multilayer לריבועים עם צד של 12-15 ס"מ. במרכז כל מרובע שכב 2 כפות. l. מילוי. בזהירות הרם את הקצוות של הבצק וסובב אותם לתוך "תיק". לסנן כל "תיק" עם מברשת של חמאה מומסת ולשים על מחבת מכוסה בסדין אפייה. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. מוציאים את תבנית האפייה בתנור במשך 20 דקות. מגישים את "שקיות" חם או קר.

סנדוויצ'ים גבינת שמנת עם סלמון

• חבילה קטנה של לחם עבור כריכים (12-14 חתיכות),
• 2 מלפפונים טריים,
• 150 גרם של גבינת שום או גבינת שום,
• 300 גרם של פילה סלמון מעושן,
• כמה גבעולי שמיר

בישול

פרוסות לחם לחום בטוסטר או בתנור. סלמון חתוך לפרוסות דקות, מלפפון - ספלים דקים, שמיר קצוץ, משאיר כמה זרדים לקישוט. פורסים את הלחם עם גבינת שמנת. מפזרים קלות בשמיר קצוץ. מעל פרוסות הסלמון, בפינות הלחם - 4 עיגולים של מלפפון. מכסים בפרוסה שנייה של לחם. עם סכין חדה, לחתוך את קרום הלחם הראשון, ולאחר מכן לחתוך את הכריך לתוך 4 משולשים באלכסון. לקשט כל משולש עם ענף שמיר.

אגס בייקון

• 2 אגסים מוצק גדול (למשל, סוגים שונים של confers),
• 100 גרם של פרוס מעושן
• בייקון, פלפל שחור טחון טרי, מיץ לימון קטן,
• 1-2 כפות. l. מותק (אופציונלי)

בישול

אגסים לשטוף, לחתוך לאורכו במחצית ולהסיר את הליבות. חותכים אגסים לפרוסות עבות. כל פרוסה מפזרים מיץ לימון, עוטפים בפרוסת בייקון. מפזרים פלפל שחור. אם תרצה, גריז עם מברשת כל המבורגר עטוף אגס של דבש ואופים תחת גריל או בתנור ב 200 מעלות צלזיוס למשך כ 5 דקות. מגישים את האגס כמו חטיף חם או קר.

אגרוף חגיגי

• 1 ליטר יין אדום,
• 200 מ"ל של רום (טוב יותר - לבן),
• 1 כפית קינמון הקרקע,
• 3-4 ציפורן,
• 1 סיד,
• 1 מנדרינה,
• 1 לימון,
• 50 גרם של סוכר,
• קמצוץ של מוסקט

בישול

יין עם סוכר ותבלינים מביאים לרתיחה. מוציאים מהחום, מוסיפים פרוסות הדר קצוצות ישירות עם צניחה. מגניב ל 70-80 מעלות צלזיוס, להוסיף רום. תן לו להתבשל במשך 5 דקות. מגישים אגרוף חם בקערה מיוחדת עם מצקת. יוצקים לתוך משקפיים עמידים בחום.

עוגיות חג המולד

• 350 גרם קמח
• 1 ביצה
• 50 גרם של זנגביל פירות מסוכרים
• 90 גרם חמאה
• 10 גרם של סוכר
• ½ רחוב. l. זנגביל הקרקע
• ½ רחוב. l. קינמון
• 1.5 כפות. l. מותק
• ¼ כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית. סודה (חומץ או מיץ לימון)
• קמצוץ מלח

בישול

ביצה היכו עם סוכר, דבש ומיץ תפוזים. ג'ינג'ר סבלה פירות. מערבבים את הקמח עם קינמון האדמה, זנגביל, מוסיפים חמאה מרוככת, תערובת ביצים, סודה, פירות מסוכרים כתוש, מלח. כל לערבב היטב. להפוך את הבצק שהתקבל לתוך הסרט מזון ולתת לו לעמוד במשך 30 דקות. השולחן מרוסק בקמח ומגלגל את הבצק לשכבה 7 מ"מ. חותכים את הבצק מתוך הבצק עם צורות בצורת שונים. בכל עוגית יוצרים חור עגול קטן (עבור זר), מניחים אותם על גיליון אפייה מכוסה קלף, ואופים במשך 8-9 דקות ב 180 ° C. מבשלים את העוגיות מוגמרים לקשט עם אבקת אבקה נמסה עם שוקולד, עם עפרונות עם זיגוג אכיל.