לכל אזור היו סודות משלו של כרוב כבוש. הם יכלו לעבור את הדורות ולהעניק לנו את המאכל הטעים הזה. כמעט כל פילגש יודעת איך כרוב חמוץ, ובכפרים נשים יודעות זאת מילדות.
דרך פשוטה מאוד מהירה כדי SAP כרוב
כרוב כבוש - לא רק טעים, אלא גם מאוד שימושי, עם כמות עצומה של כל מיני ויטמינים. אין מוצר טוב ומועיל יותר, במיוחד העונה הקרה, העונה הקרה. היתרון העיקרי של כרוב כבוש, בנוסף לטעום, הוא היכולת שלו לאחסן כמות גדולה של ויטמין C, בנוסף, בחורף הוא המקור העיקרי של ויטמין B 6, אשר מסדיר את מאזן החלבון של הגוף, וגם משתתף בתהליך של hematopoiesis. אפילו כרוב כבוש הוא מכיל הרבה חומצה פולית הכרחי להיווצרות תאים חדשים של הגוף שלנו. ואף אחד המוצרים של אזור האקלים שלנו מכיל את כמות ויטמין K צורך קרישת דם נורמלית.
פרישת כרוב היא עבודה קשה. כדי להתחיל עם ראשי לחתוך את עלי גדול, עליון, ואת הנותרים קוצצים דק, משאיר גדם. אתה יכול לגרוס כרוב עם סכין בצורה הישנה, או שאתה יכול להשתמש בהישגים של הציוויליזציה למטרה זו - על ידי מטבח משלב, electrodisks ו shredders. מלחים בכרוב צריך להיות ממוקם לא יותר משני אחוזים של המשקל הכולל של הכרוב, זה היה שיעור זה הוקם על ידי ניסיון נבדק על ידי דורות של אבותינו. אם יש יותר מלח, תהליך התסיסה יאט וכרוב יהיה מלוח מדי. אם המלח הוא פחות, אז הכרוב יהיה רך ולא מלוח. אל תשכח על גזר. זה נותן מתיקות נעימה המלפפון ואת כרוב זהוב יפה. שאר התבלינים והתבלינים תלויים במתכון שבו אתם משתמשים.
הכללים הכלליים פשוטים מאוד: גזרנו את הכרוב, מערבבים היטב עם מלח וגזר מגורר, ומוסיפים מרכיבים אחרים. בואו נשכב לכמה שעות ונכניס את האמבטיות, פחיות של דליים או סירים. בזהירות יש לדחוף בעזרתו של עץ לרסק או אגרוף של המאמינים שלך. מנות מתכת חייב להיות אמייל! זה חשוב! לכסות את גזה, ועל זה אנחנו שמים את העומס (דיכוי), כך מיץ יוצא. חנות כרוב במקום קריר. לקבלת השפעה טובה יותר של חזירי ולשחרור של גזים, מעת לעת אתה צריך לבחוש קצת כרוב בקערה.
ועכשיו אנחנו מתקדמים לתהליך מרגש זה - החמץ!
מרכיבים נוספים עבור החמץ של הכרוב הם כמות עצומה. אלה הם חמוציות, lingonberries, תפוחים, כמון, כוסברה, אבטיחים, עלים חזרת ועוד רבים אחרים.
לקבלת חזה של כרוב עם חמוציות ו / או lingonberries תצטרך עשרה קילו של כרוב קצוץ, שלוש מאות גרם של גזר, מאתיים גרם של גרגרי יער ושתי מאות וחמישים גרם של מלח.
עבור שאריות עם תפוחים. עשרה קילוגרמים של כרוב מרוסק, שלוש מאות גרם של גזרים מגוררים, חצי קילו תפוחים טריים (אנטונובקה, או מין דומה), מאתיים וחמישים גרם של מלח.
עבור כרוב עם כמון או כוסברה אתה צריך עשרה קילו של כרוב קצוץ, חצי קילוגרם של גזר, שתי כפיות של זרעי כמון או כוסברה מאתיים גרם של מלח.
אם אתה רוצה לבשל כרוב עם חזרת עלים, אז פשוט להניח את החלק התחתון של מיכל כרוב עם עלים אלה בצע את ההוראות הרגילות.