- לקבלת עוגה ומילוי: עוגה מוכנה עוגה - 1 חתיכה
- ביצים גדולות - 4 חתיכות
- סוכר - כוס אחת
- שמנת חמוצה - 1/2 כוס
- מיץ לימון טרי (מ 4 לימונים) - 3/4 כוסות
- מלח - 1/4 כפיות
- עבור השכבה העליונה: ג 'לטין - 1 כפית
- קרם עבה - 5.5 כוסות
- סוכר - 1/4 כוס
מחממים את התנור ל 215 מעלות. מניחים את קרום העוגה על תבנית אפייה, מכסים בנייר אלומיניום ואופים עד שזהב קל, כ -20 דקות. מוציאים את הסכל ואופים ללא נייר, 5 עד 10 דקות. להתקרר. הפחיתו את הטמפרטורה בתנור ל 175 מעלות. בקערה גדולה, להכות את הביצים, סוכר, שמנת חמוצה ומלח, להוסיף בהדרגה את מיץ לימון. יוצקים את התערובת על קרום העוגה המוגמר. אופים על הסדין במשך 25 עד 35 דקות. מגניב לגמרי. הפוך את השכבה העליונה. בשביל זה, לשפוך ג'לטין עם 2 כפות של מים קרים בסיר קטן, לתת לעמוד על 5 דקות. מחממים את התערובת על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב עד ג 'לטין יש מומס. אפשר להתקרר. בקערה גדולה, באמצעות מערבל חשמלי, מקציפים את השמנת בסוכר. בהדרגה מוסיפים את הג'לטין וממשיכים לטאטא. בעזרת מרית גומי, לשים את השמנת על החלק העליון של העוגה ו smoothen. מקפיאים לפחות 1 שעה ומגישים. את הפאי אפשר לבשל יום לפני ההגשה.
מנות: 12