- כרישה - 2 חתיכות
- ביצים - 2 חתיכות
- שמנת - 150 מיליליטר
- שאלוט - חתיכה אחת
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- חמאה - 30 גרם
- גבינה - 150 גרם
- גליונות של בצק פילו - 1 חתיכה
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
מטגנים את השלוט בשמן זית, מוסיפים את הכרישה, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות עד שהבצל רך, אך עדיין ירוק. ורק עכשיו להוסיף מלח ופלפל. ממיסים 30 גרם חמאה. מניחים את גיליון הבצק של פילו, משמנים אותו בשמן. שים את העלים בתבנית או בצלחת עם שמן למטה. חותכים את הבצק העודף. כדי לעשות זאת 2-3 שכבות של הבצק, למעלה מדי כדי שמן עם שמן מלמעלה. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס בקערה, לשים 2 ביצים, 150 מ"ל של שמנת נוזלית, מלח ופלפל. מקציפים. מניחים את הבצל על הבצק באופן שווה. יוצקים את תערובת הביצים. לשים חתיכות גבינה על גבי. מכניסים לתנור 30 דקות.
מנות: 10