בצק דלעת הכנת פיצה, אנחנו לעתים קרובות הניסוי עם סתימות, להוסיף אותם או מרכיבים אחרים, לשלב אותם לטעמך. ואני מציע להתנסות במבחן פיצה. נסו לבשל את הבצק עם תוספת של פירה דלעת. זה יפתיע אותך עם רוך, צבע מעולה וטעם מיוחד של המוצר המוגמר!
המצרכים:- דלעת 120 גרם
- מים 100 מ"ל
- ביצים עוף 1 PC.
- שמרים, טריים, 20 גרם
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- מלח 3 גרם
- סוכר 1 כף. l.
- קמח חיטה 430 גרם
- שלב 1 כדי להפוך בצק דלעת, אנחנו צריכים דלעת, ביצה, שמרים חיים, מלח, סוכר, קמח, שמן חמניות.
- שלב 2 שמרים לטחון עם סוכר ולהשאיר במשך 3-4 דקות במקום חמים.
- שלב 3 לשאוב את הדלעת ומרתיחים אותה במים עד שהיא מוכנה.
- שלב 4 בשמרים עם סוכר מוסיפים את דלעת דלעת עם מים 2 כפות קמח. כדי לבחוש.
- שלב 5 שים במקום חמים במשך 20 דקות. Opara יגדל.
- שלב 6 מוסיפים את הביצה, המלח ושאר הקמח לכפית.
- שלב 7 עדיף להוסיף קמח לא בבת אחת, אבל בחלקים, התאמת כמות לפי הצורך.
- שלב 8 ללוש את הבצק הרך.
- שלב 9 שים במקום חם במשך שעה 1, ללוש את הבצק עבור הפעם 2 פעמים.
- שלב 10 הבצק מוכן. ממבחן זה יהיה 3 בינוני פיצות.