טעים ובריא קורסים שנייה

מנות שניות טעימות ושימושיות בבקשה אותך ואת יקיריכם תמיד.

סלט מקרוני עם תפוחים

• 250 גרם Farfalle
• 1 ראש חסה
• 4 תפוחים אדומים
• 70 גרם של שורש סלרי
• 100 גרם של אגוזי מלך קלופים
• מיץ 2 לימונים
• 1 כף. l. שמן זית

לבישול מיונז תוצרת בית:

• 100 מ"ל של שמן זית
• 1 כף. l. חומץ תפוחים
• 2 שלמונים
• 1 כפית. חרדל גרגרי
• 1 שן שום
• מלח, פלפל

זמן הכנה: שעה

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6

מה לעשות:

שוטפים את עלי הסלט. מסובבים מגבת לחה ומכניסים אותה למקרר לשעה, שוטפים את התפוחים, מסירים מהם את הליבה. הבשר חתוך לקוביות קטנות ומפזר מיץ לימון. מכינים את המיונז. שום נקי למחוץ. מקציפים בקערה קטנה של חלמונים עם קמצוץ מלח. ממשיכים להכות, יוצקים זרזיף דק של חצי שמן זית. מוסיפים את החומץ, את שאר שמן הזית והחרדל, מצליפים שוב עד לקבלת מסה הומוגנית. שים את השום, מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. בסיר, מרתיחים את המים המלוחים, מוסיפים את שמן הזית, שופכים את הפארפה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. לזרוק מסננת ולשטוף מתחת למים זורמים. שורש סלרי, חתוך לקוביות קטנות. אגוזי מלך קוצצים את הסכין לפירור גדול. מערבבים בקערה של פסטה, סלרי, תפוחים ואגוזי מלך. מוסיפים את המיונז ומערבבים בעדינות. מכסים את קערות ההגשה עם עלי חסה ומניחים עליהם סלט פסטה.

חטיף "ספינות"

• 4 מלפפון
• 150 גרם של מקלות סרטן
• 1 פלפל אדום וצהוב
• 3 ביצים קשות
• 3 כפות. l. תירס משומר
• 3 כפות. l. מיונז
• 1 כף. l. שמיר קצוץ
• פלפל שחור
• מלח

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 8

מה לעשות:

מלפפונים לשטוף, לחתוך לאורך חצי, להסיר את הבשר. מוציאים את הליבה מהפלפל המתוק. עיסת מלפפון, פלפל צהוב, ביצים, מקלות סרטנים קצוצים דק. מערבבים עם תירס, מיונז, עשבי תיבול, מלח ופלפל. ממלאים את סירות מלפפון עם תערובת מוכנה. מן הפלפל האדום לחתוך את המשולשים בצורה של מפרש, חוט על קיסמים ומניחים על סירות.

ויניגרט עם רוטב יוגורט

• 2 סלק מבושל
• 2 תפוחי אדמה מבושלים
• 2 גזר מבושל
• 2 מלפפון כבוש
• בצל אחד
• 150 גרם של אפונה משומר
• 150 מ"ל של יוגורט טבעי
• 1 כף. l. חומץ תפוחים
• 1 שן שום
• מלח, פלפל

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6

מה לעשות:

הכן את תחנת הדלק. שום נקי למחוץ. בקערה קטנה, היכו את היוגורט בחומץ, שום, מלח ופלפל. סלק, גזר ותפוחי אדמה לקלף לחתוך לקוביות. מלפפונים חתוכים לחתוך לפרוסות דקות, בצל - סמירינגים. מערבבים את הירקות הקצוצים ואת אפונה משומר בקערה. יוצקים את ההלבשה ומגישים לשולחן.

מרק עגבניות עם קציצות

• 400 גרם של עגבניות
• 1 בצל וגזר
• 2 תפוחי אדמה
• 3 כפות. l. שמן צמחי
• 3 כפות. l. רסק עגבניות
• 1.5 כפות. l. גבעולי שמיר
• פטרוזיליה ובזיליקום
• מלח, פלפל

עבור כדורי בשר:

• 300 גרם בשר בקר טחון
• 0.5 נורות
• 1 שן שום
• 1 ביצה

זמן בישול: 50 דקות.

מנות: 8

מה לעשות:

בצל וגזר קלופים, קצוץ דק. במחבת, מחממים את שמן הירקות ומטגנים את הירקות, 7 דקות. בזיליקום לשטוף, לחתוך את העלים לתוך רצועות. על עגבניות, לעשות חתכים בצורת צלב, ושחרר אותם לתוך מים רותחים במשך 1-2 דקות, ואז הכה מי קרח. הסר את לציפורן, לחתוך את הבשר לפרוסות. מוסיפים במחבת עם בזיליקום ומבשלים 5 דקות. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות. שוטפים את האורז במים זורמים. מרתיחים במחבת 2 ליטר מים, לשים אורז, מביאים לרתיחה, לבשל במשך 10 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 6 דקות. בינתיים, לבשל קציצות. קליפות בצל ושום, לטחון. מערבבים את הקצפת עם ביצה, בצל, שום, מלח ופלפל. ידיים רטובות לדבק ממסה של כדורים בגודל של אגוז. מערבבים את רסק העגבניות במצקת אחת של מרק אורז, יוצקים לסיר ומערבבים. שים את הבשר ואת הירקות המטוגנים במרק. מבשלים במשך 8 דקות. שמיר ופטרוזיליה לשטוף, קצוץ דק. יוצקים את המרק על הצלחות ומפזרים עשבי תיבול.

קרם מרק עם סלק

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 6

• 500 גרם של סלק מבושל
• בצל אחד
• 1 כף. l. חמאה
• 1 ליטר מרק עוף
• 150 מ"ל של שמנת עם תכולת שומן של 12%
• 4 כפות. l. שמנת חמוצה
• מלח, פלפל שחור

מה לעשות:

בצל לקלף ולטחון. חותכים את הסלק וחותכים אותם לפרוסות. מחממים את החמאה בסיר ומטגנים את הבצל על אש נמוכה במשך 10 דקות. יוצקים מרק לתוך סיר עם בצל ומביאים לרתיחה, לשים סלק, לבשל במשך 5 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. לאחר מכן לטחון את המרק עם בלנדר, מוסיפים את הקרם ואת חם, 3-4 דקות. מגישים על השולחן עם שמנת חמוצה, ירקות קצוצים דק.

חזה עוף עם מילוי גבינה

• 1 ק"ג פילה עוף
• 150 גרם חמאה קרה
• חבורה אחת של פטרוזיליה
• 2 שיני שום
• 100 גרם גבינה
• 2 ביצים
• 200 גרם breadcrumbs
• 3 כפות. l. שמן צמחי
• מלח, פלפל

זמן בישול: 1 שעה 10 דקות.

מנות: 6

מה לעשות:

גבינה וחמאה מגררים על פומפיה גדולה. דייסה צריך להיות שטף, מיובש קצוץ דק. שום נקי וטחון. מערבבים את החמאה, הגבינה, השום והירוקים. טופס כדורים קטנים מן המסה וכתוצאה מכך, להפיץ אותם על קרש חיתוך ולשים אותם במקפיא במשך 20 דקות. לעשות חתך אורך עמוק על כל פילה, לפתוח את פילה כספר. מכסים עם סרט והיכו היטב. מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את המילוי הקפוא על הפילה, מסלסלים אותה ומתקינים אותה בקיסם. מכסים בסרט וחוזרים למקפיא עוד 15 דקות. הכנת לחם. בקערה, להכות את הביצים עם קמצוץ של מלח, להוסיף פירורי לחם על הצלחת. מוציאים את פילה העוף מהמקפיא, מסירים את הקיסמים. טובלים את השד לתוך הביצים, ואז מתגלגלים בפירורי לחם. מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה ומטגנים את השדיים מכל הצדדים במשך 10 דקות. - לקרום אדמדם. בשר עוף הוא מקור מצוין של חלבון, זרחן וויטמינים B. כל טבעי "פילה חזה עוף בלחם" של הזהב Cockerel יהפוך עסיסי וטעים רק 7 דקות. רק מטגנים אותו משני צדדים לקרום מוזהב ומגיעים עם צלחת מעניינת.