- בצק עלים - חתיכה אחת
- שיבולת שועל - 2/3 כוסות (או 1/2 כוס שיבולת שועל (קרום)
- קמח - 1/2 כוסות (קרום)
- סוכר - 1/2 כוס (קרום)
- קינמון הקרקע - 1/4 כפיות (קרום)
- מלח - 1/2 כפיות (קרום)
- שקדים - 3/4 זכוכית (קרום)
- חמאה מומסת - 6 אמנות. כפות (קרום)
- סוכר - 3/4 זכוכית (מילוי)
- קורנפלור - 3 st. כפות (מילוי)
- מלח - 1/4 כפיות (מילוי)
- דובדבנים טריים ללא בורות - 1 ק"ג (או 900 גרם של דובדבנים קפואים (מילוי)
1. כדי למיין את דובדבן לחלץ את העצמות, אם אתה משתמש דובדבן טרי. מגלגלים את הצנצנת בקוטר של 30 ס"מ ומניחים אותה בצורת פשטידה בקוטר של 22-25 ס"מ, דקורטיביים חותכים את הקצוות ומכניסים למקרר 30 דקות או מחממים את התנור ל -220 מעלות, עוטפים את הבצק בנייר כסף ואופים עד שזהב קל, כ -30 דקות (כדי לקבל קרום תחתית פריך). הפחיתו את טמפרטורת התנור ל -190 מעלות צלסיוס. 2. אם אתה משתמש פתיתים שיבולת שועל, לטחון אותם במעבד מזון לפני קבלת קמח. לאחר מכן מוסיפים קמח, סוכר, קינמון, מלח ושקדים. מערבבים את התערובת במעבד המזון עד שהאומים נקרעים. אם אין לך מעבד מזון, אתה יכול לחתוך ידנית את האגוזים. מערבבים עם חמאה מומסת בקערה. 3. הפוך מילוי דובדבן. בקערה גדולה, לערבב את הדובדבנים עם סוכר, עמילן ומלח. מוסיפים עוד סוכר אם רוצים. שים את מילוי דובדבן בקרום העוגה. מפזרים את תערובת השקדים על גבי הדובדבן. אופים במשך שעה אחת ו -10 דקות עד שהמילוי מתעבה ובועות. מגניב לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מנות: 8