מתכון מרק עם כדורי בשר

אחד הכלים הראשונים הפופולריים ביותר נחשב מרק עם כדורי בשר. מתוך מספר עצום של כל מיני מרקים בשר, מרק עם כדורי בשר מוכן בקלות רבה. אולי הפשטות היא היתרון העיקרי שלה. אין מתכון אחד להכנתו, כל עקרת בית מיומנת עושה זאת בדרכו שלו.

מה זה כדורי בשר? קציצות הם סנטימטרים קטנים אחד וחצי - שני בקוטר כדורי בשר טחון, אשר מבושלים במרק. בעיקרון, כדורי בשר עשויים בשר טחון שונים - בשר בקר, בשר חזיר, עוף וכן הלאה, אבל לפעמים הם עשויים דגים. ב טחון הוא גם מגוון של תוספים, זה בצל (קצוץ או מעוות במטחנת בשר), גזר ואורז, מלח פלפל ותבלינים אחרים מתווספים לטעם לפי הטעם. מן הכדורים הממולאים של הבשר, כדורי הבשר. נסו להפוך אותם קטנים זהים.

למעשה את המתכון לבישול מרק עם כדורי בשר:

על מנת להכין את המרק הפשוט אך הטעים הזה צריך: כחצי קילו בשר בקר טחון, שלושה עד חמישה תפוחי אדמה (מבט על גודל המחבת), ראש בצל אחד, שמונים עד מאה גרם של גזר, פלפל בולגרי מתוק, כמה vermicelli (הטוב מכולם "spiderweb"), מלח ופלפל טחון.

כפי שכבר נאמר, להכין בשר טחון מכל בשר, כי הנשמה שלך הרצונות, ולקחת את זה. מלח ופלפל טחון לפי הטעם. כדי לתת למילוי רכות גדולה, אפשר להוסיף לה פרוסת לחם לבן, לאחר שחותכים ממנה את הקרום ומשרות אותו בחלב. ביצים במילוי שלך לא לעשות כלום, אחרת את mincemeat יהפוך קשה, ואת מרק יגדל מעונן.

הכנת הירקות: תפוחי האדמה מנוקים וחותכים לקוביות קטנות, הבצל קצוץ דק על קרש, והגזר הוא שלושה על פומפיה גדולה. פלפל (אם החלטתם להוסיף אותו למרק), גם, לחתוך לחתיכות קטנות. בצל, גזר ופלפלים מטוגנים בשמן צמחי, עדיף להשתמש בשמן ללא ריח. פלפל צריך להיות רך, גזר קצת להאיר וגם להיות רך, בצל חום מעט. מטגנים אותם קל יותר במחבת אחת והכול ביחד, כאשר צולים להם אתה יכול להוסיף פלפל הקרקע (מן החישוב כי לא תוסיף אותו למרק), כך שזה יהיה ריחני.

ההכנה הסתיימה. פרוסות תפוחי אדמה במים רותחים במחבת במשך חמש דקות, לאחר זמן זה, מוסיפים את הכדורים המגולגלים אליו וקרוב לסוף בישול המרק, מוסיפים את הצלי לסיר.

המרק מבושל במשך רבע שעה. בזמן שהוא מבושל, להוסיף קומץ קטן vermicelli-spideries אליו. ואל תשכחו למלח אותו. לטעום.

בנוסף vermicelli במרק זה כל מילוי, אם זה כוסמת, אורז, זה עדיין מתברר טעים מאוד. אסור לשכוח ניואנס כה חשוב - אורז כוסמת להירדם מיד לאחר לשים את הכדורים במחבת, ו vermicelli תוך חמש דקות! אל תטעו! אחרת, את vermicelli יהיה מבושל, ואת הדגנים יהיה undercooked להיפך.

לפני שאתה מסיר את המרק עם כדורי בשר מן האש, להוסיף כמה מהם - שלושה עלי הדפנה. אישית, אני גם להוסיף קמצוץ של "כשות- suneli" תבלינים. עוד סוד קטן: אחרי שהמרק מבושל וכבר מכבים את האש, מכסים את המחבת במגבת ומניחים לה לעמוד במשך חמש עד שבע דקות, כך שהיא זורמת וריח התבלינים הופך להרמוני.

למרק שולחן עם כדורי בשר מוגש עם עשבי תיבול מתפוררים. זה יכול להיות בצל ירוק, פלפלים שום, שמיר, פטרוזיליה, סלרי - מה שאתה הכי אוהב. ירוק מרק זה לא לקלקל! גם בקערה של מרק, אתה יכול להוסיף כפית של שמנת חמוצה. אבל מיונז לא שווה את זה - זה מאוד משנה את הטעם. זה נעשה פתאומי יותר.