רוטב עגבניות עם פפריקה

חותכים את הבסיס של עגבניות עם סכין. בסיר בינוני להביא את המים לרתיחה. הוסף מרכיבים:

• של עגבניות - 330 גרם
• חומץ יין אדום - 3 st. כפות
• סוכר חום בהיר - 1-2 כפיות
• שום - שן אחת
• פפריקה - 1/2 כפיות
• שמן זית - 1/4 כוס
• מלח ופלפל טחון - לפי הטעם

הוראות

חותכים את הבסיס של עגבניות עם סכין. בסיר בינוני להביא את המים לרתיחה. מוסיפים את העגבניות ומבשלים 30 שניות. בעזרת רועש, לשים את העגבניות בתוך קערה. כאשר עגבניות להתקרר, לקלף אותם. חותכים את העגבניות ל 4 חתיכות longitudinally. הסר את הזרעים. טוחנים את העגבניות בבלנדר. מוסיפים את החומץ, הסוכר, השום, הפפריקה והצלפים עד לקבלת חלקה. לאט לאט מוסיפים את שמן הזית לתערובת. טוב לרעוד. מתבלים במלח ופלפל.

מנות: 4