- נורה - 2 חלקים (קטן)
- שורש ג 'ינג' - 1 חתיכה (חתיכה קטנה)
- שום - 2 שיניים
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- שרי יבש - 2 רח ' כפות
- רוטב סויה - 2 פריטים. כפות
- חומץ - 1 st. כפית
- קטשופ - 3 רח '. כפות
- סוכר חום - 2 פריטים. כפות
- מיץ פירות - 125 מיליליטר (תפוזים או אננס)
- עמילן - 1 st. כפית
- מים - 2 פריטים. כפות
רוטב מתוק וחמוץ הוא הבסיס של כל הסינים, ולא רק המטבח הסיני. מספר עצום של מנות סיניות לא ניתן לבשל ללא רוטב זה. כמובן, זה יכול להיות מוכן כבר מוכן, אבל רוטב מתוק מתוק שנרכש הוא לא טעים כמו מוכן טרי בבית. כן, וזה יקר. עם זאת, אתה יכול לשרת את הרוטב הזה צריך לא רק מנות סיניות. לדוגמה, אני אישית אוהב לשרת אותו צלעות עוף - מתברר מדהים, אם כי יוצא דופן. ובכן, במילים מיותרות, אני מספרת איך להכין רוטב מתוק וחמוץ: קוצצים את הבצל, השום, ג'ינג'ר ומטגנים בשמן צמחי כ -2 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים סויה, רוטב סויה, חומץ, שרי, קטשופ, סוכר, מיץ פירות (יכול לשמש אננס או תפוז) בסיר קטן. מביאים לרתיחה. מערבבים את עמילן עם מים ושופכים לתוך סיר. ערבוב, להתכונן לריכוז הרצוי של הרוטב. זה הכול. בהצלחה! ;)
מנות: 3