- תפוחים - 2 קילוגרם
- מים - 2 ליטר
- דבש - 400 גרם
- ציפורן - 40 גרם
- לחם שחור - 1 פרוסה
- סוכר - 200 גרם
שלב אחר שלב מתכון חומץ תפוחים תפוח: שלב 1: לשטוף ביסודיות ביסודיות, להסיר גבעולים, לקלף. אתה לא צריך להסיר זרעים. Step2: גזור תפוחים על פומפיה גדולה למחוץ עם בלנדר. שלב 3: מים (רצוי מים מינרליים ללא גזים) מביאים לרתיחה מגניב ל 32 מעלות. אפל מחית תפוחי אדמה באמייל אמייל, יוצקים את המים, מוסיפים דבש, ציפורן. מערבבים הכל ומוסיפים פרוסת לחם שחור. Step4: יוצקים את המחבת עם תערובת תפוחים במקום חמים במשך 10 ימים. כל 2-3 ימים לערבב את המסה עם כפית עץ בלבד. שלב 5: לאחר 10 ימים מסננים את המסה, המפריד את המיץ. בה, מוסיפים סוכר, מערבבים ויוצקים לתוך בקבוקים או צנצנות. לקשור את כלי עם גזה. ולהשאיר במשך 40-60 ימים במקום חמים. בשלב זה, חומץ ירכוש ניחוח ושקיפות. Step6: ואז לשפוך את החומץ על בקבוקי קטן ולסגור בחוזקה. בכל בקבוק אפשר להוסיף כמה תבלינים: טימין, ציפורן, טרגון.
מנות: 8-12