סטייק עגל על הגריל
- 200 גרם של בשר עגל
- 10 גרם חמאה
- 1/2 כף. מיץ רימונים
- 1/2 כף. יין אדום מבוצר
- תבלינים, מלח לפי הטעם
הכנת המתכון:
מכניסים את הבשר למרינדה ויוצאים 7 דקות. מכינים מעדן: גחלים (אלון הוא המתאים ביותר) צריך להיות אדום בוהק. מטגנים את הבשר, מסתובבים ומטבלים אותו כמה פעמים ברוטב. לשטוף בשר מתחת למים קרים, לקלף את הקלטות ולהכות קלות, להכות את הפטיש 3-5 פעמים, כדי לא "לשבור" את הסיבים. להכין את המרינדה מיץ רימונים, יין ותבלינים. סטייק קלוי מונח על צלחת, לשים חתיכת חמאה על גבי, לכסות צלחת אחרת ולתת לעמוד במשך 5-7 דקות. מגישים עם ירקות טריים.
עוגות עם שוקולד
- 100 גרם של שוקולד כהה
- 100 גרם של חמאה
- 3 ביצים
- 6 כפות. l. סוכר
- 4 כפות. l. קמח
הכנת המתכון:
ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים סוכר ומערבבים. מוציאים מהצלחת ומאפשרים לעמוד במשך 15 דקות. מוסיפים תחילה את החמאה המרוככת, אחר-כך את הביצים, מערבבים, מכניסים קמח דרך מסננת. בזהירות ללוש את הבצק ולמלא את תבניות עוגה, משומן (תבניות סיליקון צריך להיות טפטוף עם מים). מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, אופים במשך 6-9 דקות, לא עוד. נכונות לבדוק עם מקל עץ. על גבי האפייה צריך להופיע קרום, ובתוך השוקולד יישאר נוזלי. עוגות ניתן לעטר עם זיגוג שוקולד, ערבוב 100 גרם של שוקולד מומס, 75 גרם של שמנת, 50 גרם חמאה רותחים אותם עד עבה.
סלט חם עם עוף
- 500 גרם פילה עוף
- 1 גזר
- בצל אחד
- 2-3 תפוחי אדמה
- 200 גרם כרוב
- 200 גרם של אפונה
- 1 כוס תירס
- 1 קישואים
- מלח, פלפל
- 100 גרם של פסטה
הכנת המתכון:
גזר ובצל לחתוך ומטגנים בשמן צמחי, להוסיף עוף פרוס, 3-4 כפות. l. רסק עגבניות, ומטגנים, מעט מים ופגר במשך כ 10-15 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים גדולים, כרוב וקישואים. 5 דקות לפני מוכנות של ירקות לשים בסיר של אפונה, תירס מבושלים עד פסטה למחצה מבושל. ב ראגוט אתה יכול להוסיף צלפים, ajiku, פלפל בולגרית.
אננס עם יין פורט
- 1 אננס
- 3 תפוזים
- 150 מ"ל של נמל
- 4 כפות. l. אבקת סוכר
- 50 מ"ל קרם
הכנת המתכון:
חותכים מן האננס העליון והתחתון, להסיר את הקליפה. מחלקים את הפרי לארבעה חלקים, לחתוך את הליבה מוצק, לחתוך לפרוסות. זדרה עם 2 תפוזים דק לחתוך, מוסיפים את המיץ של 3 תפוזים, מיץ אננס, נמל, אבקת סוכר, מביאים לרתיחה ומרתיחים 5 דקות. שדות אננס צוננים עם סירופ, מקושטים בקצפת.
הדבק שעועית
- 1 כף. שעועית
- בצל אחד
- פטרוזיליה ירוקה
- שמן צמחי
- מלח, שום לפי הטעם
הכנת המתכון:
מסננים כוס שעועית ללילה במים קרים. מסננים את המים, שוטפים את השעועית ומרתיחים עד למכרז (כ -10 דקות לפני המלח). טוחנים בתערובת של פירה, יחד עם הנוזל הנותר. שים את השעועית בקערה, לשים בצל קצוץ דק פטרוזיליה (שום) ושום על גבי. מגישים עם חזיר מטוגן, ירקות כבושים או כבושים.
כריכי חצילים
- 2 חצילים
- 5 עגבניות
- 120 גרם גבינה
- 2 שיני שום
- חבורה קטנה של ירק
- שמן לטיגון
- פלפל, מלח
הכנת המתכון:
חציל לחתוך לתוך מעגלים, להוסיף מלח ולהשאיר למשך 10 דקות. מוציאים את מיץ החוצה, את חצילים מיובשים ומטוגנים משני הצדדים על חום גבוה עד rudy. פלפל ומלח. שום קצוץ ומטוגן ב 4 כפות. l. שמן מעט חום זהוב, להסיר שום. חותכים פרוסות עגבניות על חום גבוה בשום שום על כל צד. חותכים את הגבינה לריבועים. מקפלים את הכריכים, לתקן עם קיסמים. מלח ופלפל. אופים ב 1200 מעלות צלזיוס במשך כמה דקות.
תבשיל אטריות אפוי
- 200 גרם של אטריות אורז
- בצל אחד
- 1 שן שום
- 1 כף. l. חמאה
- 300 גרם של אפונה ירוקה
- סוכר, מלח, פלפל
- 200 גרם של בשר חזיר מבושל
- חבורה אחת של בצל ירוק
- 3 ביצים
- 150 מ"ל חלב
- 140 גרם שמנת
- 150 גרם גבינה מגורדת
הכנת המתכון:
מבשלים את אטריות (עד חצי מבושל), להשליך את הבצל השום למסננת. מוסיפים את האפונה ומטגנים במשך 2 דקות. עונה. מערבבים אטריות עם אפונה, קצוץ דק נקניק בצל ירוק, לשים אותם עובש. ביצים היכו עם חלב ושמנת, מתבלים, מערבבים בגבינה מגוררת, יוצקים אטריות אורז ומכניסים לתנור. אופים במשך 30 דקות.