עשבי תיבול שימושיים וטעימים רבים וירקות, פירות יער ופירות גדלים בגינה, ביער ובשדה. מרקים של עשבי תיבול וירקות הם מאוד שימושי. ביום חם, מכינים מרק מ"קיץ שבע "שלנו, ובטח לא תצטרכו לשכנע את התינוק לאכול עוד כפית - התבשיל ילקק!
קח מתכון :
- 3 מלפפונים;
- 100 גרם של סלט;
- על חבורה של פטרוזיליה ירוקה ושמיר;
- 4 תפוחי אדמה;
- 3 ביצים קשות;
- 4 טבלה. כפות שמנת חמוצה;
- סוכר;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- 100 גרם של תפוחים או פירות יבשים.
הכנה :
- יוצקים תפוחים (או פירות יבשים) עם שתי כוסות מים רותחים, מרתיחים מתעקש מתחת למכסה במשך 3-4 שעות.
- מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה, מגניב, נקי, לחתוך לקוביות.
- מלפפונים טריים חתוכים לקוביות קטנות. סלט, פטרוזיליה ושמיר דק קוצצים.
- ביצים קשות מבושלות בקצץ דק, חלמון לנגב בזהירות דרך מסננת ולהתחבר עם שמנת חמוצה.
- ממלאים עירוי, מוסיפים ירקות, ירקות, סוכר, מיץ לימון.
קח מתכון :
- 3 ליטר מים;
- 500 גרם של סלק צעיר עם צמרות;
- 6-6 תפוחי אדמה בינוניים;
- 2 גזרים;
- 2 גבעולים וירקות סלרי
- 400-500 גרם של קישוטים;
- 4 עגבניות;
- 100 גרם של בצל ירוק;
- שמנת;
- עלי דפנה, ציפורן;
- מלח - לפי הטעם;
- 3-4 אפונה של פלפל.
הכנה :
- חותכים את סלק לרצועות, גבעולי סלרי וגזר עם מקלות אכילה. יוצקים מים רותחים ומבשלים במשך 15-20 דקות.
- מוסיפים עלי סלק חתוכים וצרובים, קישואים, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, ירקות, פלפל, מלח, ציפורן, עלי דפנה ומבשלים עד שהם מוכנים. מגישים עם שמנת חמוצה.
קח מתכון :
- 100 גרם של כרוב;
- 1 תפוחי אדמה וגזר;
- 1 סלק וחבורה של סלק צעיר.
הכנה :
- כל חתך גדול, יוצקים מים חמים ומבשלים במשך 30-40 דקות על אש נמוכה, מתחת למכסה. להתעקש 15 דקות ולאחר מכן המתח.
- קוצצים את סלק העליון, מבשלים עד לעשות.
- לשפשף את סלק גלם על פומפיה לסחוט את המיץ לתוך הסיר עם צמרות לתת בוטווין צבע יפה.
- מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים.
קח מתכון :
- 1 ליטר מים;
- 300 גרם של סרפד;
- 100 גרם של בצל;
- 1 טבלה. כפית קמח;
- 1 טבלה. כפית חמאה;
- 2 ביצים קשות;
- חבורה של פטרוזיליה ושמיר;
- 100 גרם של שמנת חמוצה לתדלוק;
- מלח ופלפל - לפי הטעם.
הכנה :
- קליפת בצל, דק קוצצים, מטגנים בקמח בחמאה.
- לשטוף סרפד, לחתוך אותו דק, לשפוך אותו עם מים, מוסיפים בצל, מלח, פלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 2-3 דקות.
- ביצים נקיות, לחתוך לקוביות. לשטוף ירקות של פטרוזיליה ושמיר, יבש, לטחון.
- בצלחות להטיל ביצים וירקות, יוצקים מרק, מתבלים עם שמנת חמוצה.
קח מתכון :
- 700 גרם של סלק צעיר;
- על חבורה של שמיר ובצל ירוק;
- 3 כוסות של שמנת חמוצה סלק;
- 3 מלפפונים;
- 5 ביצים;
- חצי לימון;
- מלח, פלפל.
הכנה :
- שמיר בצל מבושל עם מלח.
- סלק צעיר מבושל, מקופל לתוך מסננת, קצוץ דק מקופל לתוך סיר.
- מוסיפים את השמנת חמוצה סלק ואת סלק מבושל kvass.
- במחבת אותו לשים את מבושל קשה לחתוך למספר חתיכות של ביצים, לחתוך לחתיכות קטנות של מלפפון טרי מלפפונים טריים, שמיר, פרוסות לימון. בקר ופלפל.
- אתה יכול להוסיף מרק בשר (מתוח, ללא שומן) בשר מבושל.
קח מתכון :
- 4-5 חתיכות של סלק;
- 3 תפוחי אדמה מבושלים;
- 2 מלפפונים;
- 100 גרם של בצל ירוק;
- 3 ביצים;
- 3 ליטר מים;
- 4 טבלה. כפות שמנת חמוצה;
- 1 כפית חומצת לימון;
- פטרוזיליה ירוקה, שמיר;
- מלח, סוכר - לפי הטעם.
הכנה :
- קלופים קלופים קצוצים למלא במים, להוסיף חומצת לימון, לבשל במשך 30-35 דקות.
- סיום מרק סלק מתוח מגניב, לשים סלק, תפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים פרוסים, בצל קצוץ דק וביצים, מוסיפים מלח, סוכר ושמנת חמוצה, ומערבבים.
- כאשר המשרתים, מפזרים פטרוזיליה ושמיר.
קח מתכון :
- 1/2 ראש כרוב לבן (300 גרם);
- 200 גרם של תפוחי אדמה;
- 2 גזרים;
- מלח - לפי הטעם;
- 1 טבלה. כפית חמאה;
- שמנת חמוצה לתדלוק;
- ירקות ותבלינים - אם תרצה בכך.
הכנה :
- חותכים את הירקות לפרוסות ומבשלים עד שהם רכים.
- מגניב, לנגב את הירקות דרך מסננת תכופים. מפרץ את המרק, שוב מביאים לרתיחה. מוסיפים את החמאה למרק, מתבלים במלח ומניחים לו להתבשל. מתבלים עם שמנת חמוצה, מוסיפים ירקות ותבלינים.
אז, יש הרבה מתכונים פשוטים מרקים טעים, אבל סיפרנו לך על הטעים ביותר מהם.