מתכונים אפייה מהירה וטעימה

מהיר וטעים מתכונים אפייה - רק במאמר שלנו, ורק בשבילך.

מוס שוקולד

על ג'לי אוכמניות.

עבור 4 מנות של המתכון:

עבור ג'לי אוכמניות:

• 3 טבלה. כפות של סוכר מגורען

• 125 מ"ל של מיץ פירות יער

• 1 טבלה. כף מיץ לימון

250 גרם של אוכמניות קפואות

• 1 כפית. כף של עמילן

עבור מוס שוקולד:

125 גרם של שוקולד מריר

• 2 טבלה. כפות של סירופ פירות יער

• ביצה אחת

• 2 טבלה. כפות של סוכר מגורען

• 100 מ"ל של שמנת

הסוכר נמס בסיר כדי להפוך את הזהב קרמל. יוצקים פרי מיץ לימון. מוסיפים גרגרים ומביאים לרתיחה. עמילן מדולל לתוך 1 טבלה. כף מים ושופכים לתוך גוש האוכמניות. כדי להתפרק לתוך 4 כוסות. שוקולד לשבור, הוספת סירופ, להמיס על אמבט מים חמים. להפריד את החלמון מן החלבון והיכו אותו עם שולחן 1. כפית סוכר. מוסיפים את השוקולד המצונן. קרם לנער. חלבון עם 1 טבלה. כפית סוכר. קודם מערבבים את השמנת עם שוקולד, ואז את החלבון. מוס הניח על ג'לי אוכמניות והניח 3 שעות במקרר.

ההכנה: 3 שעות 25 דקות

ב 1 חלק 390 קק"ל. 5 גרם של חלבונים, 20 גרם של שומן, 41 גרם של פחמימות

פודינג שוקולד

תחת קרמל שקדים.

עבור 4 מנות של המתכון:

100 גרם של שוקולד מריר

• 300 מ"ל חלב

• 2 קמצוץ ונילין

• 1 חלמון ביצה

• 3 טבלה. כפות של סוכר מגורען

• 1 טבלה. כף של עמילן

• 1 ביצה לבן

• 70 מ"ל שמנת

• 5 טבלה. כפות של סירופ פירות יער

75 גרם של עוגיות שקדים

שוקולד לשבור. מרתיחים את החלב, מוסיפים וניל, מכניסים את השוקולד וממיסים אותו בחלב. לטאטא את החלמון עם שולחן 1. עם כף של סוכר, ומערבבים חלב ועמילן. מביאים לרתיחה, להסיר מן החום, שוט ומערבבים חלבון. אפשר להתקרר. קרם את הטלטול והכניס לתוך השמנת. במחבת, ממיסים 2 כפות סוכר להכנת קרמל. יוצקים 2 כפות של סירופ ולהפיץ את הקרמל לתוך 4 תבניות. מסכת פודינג לשים על גבי ולשים על 30 דקות בקור. עוגיות להתפורר להשרות 3 טבלה, כפות של סירופ. מורחים אותו על פודינג ומניחים אותו על המקרר עוד 3 שעות.

ההכנה: 3 שעות 30 דקות.

ב 1 חלק 490 קלוריות, 9 גרם של חלבון. 23 גרם שומן, 55 גרם carbohydrates

פירמידות שוקולד

עם ביסקוויט ביסקוויט פריך.

עבור 4 מנות של המתכון:

• 225 גרם של שוקולד מריר

• 3 טבלה. כפות של מיץ תפוזים

• 2 טבלה. כפיות קפה שחור

• 2 ביצים

• 2 טבלה. כפות סוכר

• 120 מ"ל שמנת

• 30 גרם של ביסקוויטים ביסקוויט

• 1 כפית. כפית חמאה

קוצצים 125 גרם שוקולד וממיסים, מוסיפים 2 כפות מיץ וקפה. חלמוני ביצים מופרדים מחלבונים והצליפו בשולחן אחד, כפית סוכר. קרם וצלול יחד בנפרד עם שולחן אחד, כף של סוכר. כדי שוקולד, קודם מערבבים את החלמונים, ולאחר מכן את השמנת והסנאים. שים את המסה בצורה מרובעת לסכל ולשים אותו בקור במשך 3 שעות.עוגיות מתפוררות ומפזרים 1 שולחן. כפית של מיץ. מרתיחים את הקרם הנותר וממיסים בהם 100 גרם של שוקולד יחד עם החמאה. בתבניות על שמנת לשים את העוגיות ושופכים את המוני השוקולד. צמרמורת במשך 2 שעות, ואז לשים על צלחות.

הכנה: 25 דקות.

ב 1 מנה 510 קק"ל. 10 גרם חלבון, 32 גרם שומן, 44 גרם של פחמימות

פנקייק עם שוקולד

מעדן מועדף בביצועים חדשים.

עבור 4 מנות של המתכון:

80 גרם קמח

• 1 כפית. כף של עמילן

מלח

• 1 טבלה. כפית של סוכר וניל

• 2 ביצים

• 50 מ"ל של מים מינרליים

• 4 תה. כפות חמאה

100 גרם של שוקולד מריר

• 80 מ"ל שמנת

• 2 טבלה. כפות של סירופ פירות יער

• 1 טבלה. כפית אבקת קקאו ואבקת סוכר

לחביתיות, לערבב קמח, עמילן, קמצוץ של מלח, סוכר וניל, ביצים, חלב ומים מינרליים. עזבו במשך 30 דקות. מחממים את התנור ל -70 מעלות. בחמאה במחבת אופים 8 פנקייק. פנקייק מוכן לשים בתנור. לקבלת רוטב שמנת, חום לפזר את השוקולד בהם. מבשלים 2 דקות, להסיר מהחום ומערבבים את הסירופ. פנקייק מצופה ברוטב, התגלגל לחמניות קצוץ. מפזרים אבקת קקאו ואבקת סוכר.

ההכנה: 1 שעה 15 דקות

ב 1 חלק 390 קק"ל, 9 גרם של חלבון, 23 גרם של שומן, 36 גרם של פחמימות

עוגות שוקולד

עם אגסים.

20 חתיכות

לבדיקת מתכון:

• 460 גרם של אגסים משומרים

• חבילה אחת של תערובת יבשה להכנת עוגת שוקולד

150 גרם חמאה או מרגרינה

3 ביצים

100 מ"ל חלב

למילוי:

• 500 מ"ל שמנת

30 גרם אבקת סוכר

4 שקיות של creamer

2 שקיות של סוכר וניל

500 מ"ל שמנת חמוצה עבה

50 גרם שוקולד

אבקת קקאו

תנור חום ל 180 מעלות. לרסק את האגסים על מסננת, לאסוף 50 מ"ל של מיץ. עם סכין חדה, לחתוך אגסים פרוסות דקות. מוסיפים את החמאה, הביצים והחלב לערבב השוקולד. מערבבים היטב ומכים במיקסר במהירות הנמוכה ביותר. מכניסים את הבצק למגש אפיה עמוק, משומן ורמה. על הבצק עם מרווח שווה שמים את האגסים לחתוך, כמו בתמונה, ולחץ מעט. אופים במשך 30 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומאפשרים לבצק להתקרר. שוקולד נמס, לשים בשקית ניילון, לחתוך את הפינה וללחוץ על קלף בצורה של דפוסים שרירותיים. תן לזה לקפוא. מערבבים את השמנת עם אבקת סוכר, מסדר וסוכר וניל. טוב לרעוד. מוסיפים שמנת חמוצה ומיץ אגס. לנער שוב. שים את השמנת בתיק מאפה וסחט את האגסים בצורת ורדים. מפזרים אבקת קקאו ומקושטים עם קישוט שוקולד.

ההכנה: 55 דקות.

בהגשה אחת 420 קק"ל. 5 גרם של חלבון, 33 גרם של שומן, 12 גרם של פחמימות

עוגת חרדל

עם ענבים שחורים.

14 מנות

לבדיקה:

200 גרם קמח

• 150 גרם חמאה צוננת

75 גרם של אגוזי לוז

• 3 טבלה. כפות סוכר

• חלמון אחד

• אפונה יבשה לאפיית בסיס הבצק

למילוי המתכון:

500 גרם קישמיש שחור

• 125 מ"ל של יין לבן

• 110 גרם סוכר

250 גרם של מסקרפונה

200 גרם גבינת קוטג 'דל שומן

• קינמון טחון

בקערה, לשלב את הקמח, פרוס חמאה, אגוזים, סוכר, חלמון ו 60 מ"ל של מים קרים. ללוש את הבצק. הצורה מרופדת בנייר לאפייה. מגלגלים את הבצק ושם אותו בתבנית, מה שהופך את הקצה. לשים אותו בקור במשך 15 דקות. מחממים את התנור ל -220 מעלות. הבסיס של הבדיקה מכוסה בגיליון של נייר אפייה, מלמעלה לשפוך את האפונה. אופים במשך 15 דקות. לאחר מכן הסר את הנייר ואת אפונה ואופים עוד 10 דקות. אפשר להתקרר. מכינים את הענבים. יין להרתיח עם 60 גרם של סוכר על אש נמוכה במשך 5 דקות עם ערבוב. ואז לשים את הענבים ומבשלים 2 דקות. מסדרים גרגרים בקערה עם סיכה, סירופ לבשל עוד 2 דקות, ממלאים אותם עם גרגרים לעזוב למשך 30 דקות. מסקרפונה מעורבב עם גבינת קוטג ', 50 גרם סוכר וקמצוץ של קינמון. לשים על העוגה סיים מלמעלה כדי להפיץ פירות יער.

ההכנה: 1 שעה 15 דקות

ב 1 משרת 320 קק"ל, 7 גרם של חלבון, 20 גרם של שומן, 28 גרם של פחמימות

עוגה מנדרינית עם קרם רך

זה לוקח זמן רב כדי להתקרר, אז להכין פינוק הוא יום לפני.

12 מנות

לבדיקה:

• 6 ביצים

125 גרם של סוכר מגורען

• מנה אחת של סוכר וניל

• 1 כפית. כפית לימון מגוררת

125 גרם קמח

2 תה. כפות אבקת אפייה

50 גרם של עמילן

לקבלת שמנת מרשם:

20 גרם של ג'לטין

400 גרם של גבינת קוטג '

100 גרם יוגורט

• 5 טבלה. כפות אבקת סוכר

• 2 שקיות של סוכר וניל

400 גרם של מנדרינה משומר

250 מ"ל שמנת

תנור חום ל 180 מעלות. לטרוף חלמון ביצה עם 100 גרם של סוכר, סוכר וניל צניחה. חלבון עם 1 טבלה. כפית סוכר ומשלבת עם מסת החלמון. מנפים קמח עם עמילן ואבקת אפייה על המסה ביצה ומערבבים. מכניסים את הבצק לעובש, חלקים ואופים במשך 35-40 דקות. את הביסקוויט מקורר לחתוך שתי עוגות. לשטוף ג'לטין. תערובת גבינת קוטג 'עם יוגורט, 3 טבליות, כפיות אבקת סוכר וסוכר וניל. ג'לטין לסחוט, חום, לערבב עם 2 כפות של קרם קרם, ואז לשלב עם השאר. כאשר המסה מתחילה לחזק, שוט את השמנת ואת 3/4 להוסיף את השמנת. מערבבים עם מנדרינות (12 פרוסות לדחות) ומניחים על העוגה התחתונה. מכסים בעוגה שנייה, מכניסים קלות ומניחים בקור במשך 6 שעות, מפזרים עוגה עם אבקת סוכר, מקשטים בקצפת ובפרוסות מנדרינה.

ההכנה: 1 שעה 35 דקות.

ב 1 משרת 380 קק"ל, 11 גרם של חלבון, 20 גרם של שומן, 37 גרם של פחמימות

שוקולד רול

עם שמנת קצפת.

עבור 16 מנות

לבדיקת מתכון:

• 4 ביצים

100 גרם של סוכר מגורען

• 1 קמצוץ ונילין

80 גרם קמח

• 2 טבלה. כפות של אבקת קקאו

• טבלה, כפית עמילן

קרם:

100 גרם של סוכר מגורען

• 2 כפיות. כפות של סירופ סוכר

200 מ"ל של שמנת

• 10 גרם חמאה

• 30 גרם של שוקולד מריר

• ונילין בקצה הסכין

מחממים את התנור ל 200 מעלות. להפריד את החלמונים מן הלבנים והיכו אותם עם 4 כפות של מים חמים, 50 גרם של סוכר וקמצוץ ונילין. חלבונים מכים 50 גרם סוכר ומניחים מסה חלמון. מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, עמילן ומערבבים את המסה ביצה. את הבצק יש ללוש ולהניח על דף אפייה מרופד בנייר אפייה. מכניסים לתנור במשך 10 דקות. ביסקוויט מוכן על מגבת מצופה סוכר, להסיר את הנייר. ביסקוויט התגלגל לגליל והתקרר. סוכר עם ערבוב קרמל. מוסיפים את הסירופ, 40 מ"ל של שמנת וחמאה. מוסיפים שוקולד ונילין. מסה וכתוצאה מכך לשפוך על גיליון של נייר כסף ולתת לו לקפוא. מקציפים 160 מ"ל של שמנת. קפוא שוקולד זיגוג לטחון במיקסר, הוספת 3 טבלה, כפות של שמנת. לאחר מכן מערבבים את הקרם הנותר. ספוג את הביסקוויט ומכסה אותו בשמנת עבה. מגלגלים שוב לגליל ומניחים אותו במקרר למשך שעתיים. אם תרצה, מפזרים אבקת סוכר צ 'יפס שוקולד.

הכנה: 2 שעות 55 דקות

ב מנה אחת 200 קק"ל. 4 גרם של חלבון, 9 גרם של שומן, 26 גרם של פחמימות

דלעת פאי

זו יצירת מופת קסום של אמנות קונדיטוריה יהיה להדהים את הדמיון של אפילו גורמה מתוחכמים ביותר.

14 מנות

לבדיקת מתכון:

50 גרם חמאה

100 גרם סוכר

• 15 גרם של שקדים קצוצים

• מנה אחת של סוכר וניל

• מגורד 1/2 קליפה של תפוז

• חלמון אחד

150 גרם קמח

• 1 טבלה. כף של גרעיני דלעת מטוגנים

מלח

לקבלת מילוי דלעת של המתכון:

150 גרם סוכר חום

• 30 גרם של דבש

• 100 מ"ל של יין לבן

• 50 מ"ל של מיץ תפוזים

• 15 גרם של ג'ינג'ר (חתוכים לפרוסות)

• 3 ניצנים של ציפורניים ותיבות הל

• מנה אחת של סוכר וניל

• 10 מ"ל של מי ורדים

• 300 גרם עיסת עיסת (קוביות)

עבור מסה גבינה:

• 300 גרם של גבינת גבינת שומן

• 3 טבלה. כפות סוכר

• 1 טבלה. כפית סוכר חום

• ביצה אחת

50 גרם חלב מרוכז

• 175 גרם דלעת דלעת

• 1 כפית. כפית קורנפלור

• 1 קמצוץ של קינמון

• מנה אחת של סוכר וניל

• 4 טיפות שמן ורדים

כדי לפזר את המתכון:

• 1 טבלה. כף של גרעיני דלעת מטוגנים

65 גרם סוכר

150 גרם קמח

מלח

• קליפה מגורד 1/2 לימון

• 85 גרם חמאה

מערבבים חמאה עם סוכר, שקדים, סוכר וניל, קליפת תפוז חלמון. מוסיפים קמח, זרעי דלעת ו 1 קמצוץ מלח, במהירות ללוש את הבצק. להפוך אותו לסרט מזון מקום 1 שעה במקרר. המרכיבים המפורטים, למעט מי ורדים ודלעת, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מקפלים אותו בחזרה מסננת, לאסוף את הסירופ ולהביא אותו בחזרה לרתיחה. מוסיפים מים ורוד דלעת, מניחים לו להתרכך. בואו להתקרר ולזרוק על מסננת. מחממים את התנור ל 160 מעלות. החלק התחתון של טופס demountable בקוטר של 28 ס"מ הוא מרופד בנייר אפייה לרדד את הבצק על זה. סביב להקים את קצה עובש. אופים צריך להיות אפוי במשך 12 דקות. מחממים את התנור ל 200 מעלות. חזה קרד גבינה עם סוכר. מערבבים בנפרד את הביצה, חלב מרוכז דלעת דלעת. משלבים אותו עם גבינת גבינה מתוקה. מערבבים את העמילן עם התבלינים ומערבבים עם קוביות דלעת למסה הגבינה. ממלאים את המילוי על בסיס הבצק, מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות. מערבבים את זרעי דלעת הקרקע עם סוכר, קמח, 1 קמצוץ של מלח לימון zest. ממיסים את החמאה ומערבבים הכול, משפשפים באצבעותיך, לתוך פירור חריף משובח. יוצקים את העוגה לפירורי שנוצר, מכניסים לתנור ואופים עוד 40 דקות.

הכנה: 2 שעות

ב מנה אחת 380 קק"ל. 7 גרם של חלבון, 12 גרם של שומן, 58 גרם של פחמימות