ללא שם: אני רוצה להציג לך מתכון פאי מסבתא פינית Mustikkapiirakka! גם אם לא היו לך פינים במשפחה, להיות בטוח - עוגה זו יהיה עוטף אותך עם החום של מסורות מקומיות ולתת את הטעם של המטבח הצפוני.
ההכנות שלו לא לוקח הרבה זמן, אבל הטעם שלו יביא לך תענוג שאין כמוהו, נסיעה משם מלנכוליה כל הסתיו.
שלב אחר שלב מתכון עוגה פינית
אז, מה שאתה צריך לקבל בהישג יד:
- חמאה - 150 גרם
- סוכר - 150 גרם
- ביצה של עוף - 2 יח '.
- קמח חיטה - 200 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- שמנת חמוצה (25%) - 250 גרם
- אבקת סוכר - 50 גרם
- וניל לחלץ (ונילין) - 1 כפית.
- אוכמניות או אוכמניות - 400 גרם
תחילה הנחנו את התנור להחמיץ. הטמפרטורה שאנחנו צריכים היא 200 מעלות. עדיף לקבל את כל החומרים, למעט שמנת חמוצה, במשך שעה - אחד וחצי כדי לסיים.
כשהכול מוכן - נמשיך למבחן. כדי לעשות זאת, שוט עד חמאה מרוככת קלות עם ביצה אחת וסוכר.
ואז אנחנו מסננים את הקמח ומוסיפים אותו יחד עם אבקת האפייה לתערובת. אנחנו מערבבים אותו היטב ולשים אותו בצורה משומנת בעבר (לקחתי 26 ס"מ). אנחנו מפיצים את הבצק על הקרקעית.
כאשר הכל מוכן, אנחנו יוצקים את הבצק עם שעועית (אנחנו יכולים לקחת אפונה) על גבי הבצק, כך הבסיס שלנו לא עולה. ואז אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש במשך 15 דקות.
חשוב להניח מראש קלף או מעקב נייר על הבצק, אחרת הפאי שלך יהיה גם עם שעועית!
הפאי הקלאסי אינו כרוך בשום דבר מלבד מילוי מלמעלה קרם. אבל אני גם מוסיף קצת פירור מלמעלה. כדי לעשות זאת, מגררים 50 גרם של שמן על פומפיה (עדיף לקחת פומפיה קר) ומערבבים עם 100 גרם של קמח כמות קטנה של סוכר. תערובת זו הוא שפשף לתוך פירור והכניס לתוך המקרר במשך 30 דקות.
כאשר הבצק בתנור, ואת פירור במקרר - אנחנו ממשיכים למילוי!
כדי לעשות זאת, להכות את השמנת חמוצה עם ביצה השני, אבקת סוכר תמצית וניל.
כאשר חלפו 15 דקות - אנו מסירים את הבסיס לעוגה מהתנור. ואנחנו מפחיתים את הטמפרטורה ל 180 מעלות. גרגרי יער שטופים מראש מחולקים באופן שווה על פני השטח של הבצק וממולאים בתערובת של ביצים שמנת.
אם אתה רוצה להוסיף פירור - עכשיו הגיע הזמן להפיץ אותו באופן שווה מלמעלה.
אנחנו שולחים את העוגה בחזרה לתנור במשך כ -30 דקות. לפני ההגשה, פאי יכול להיות זרועים אבקת סוכר!
כפי שהיית יכול לוודא - בישול עוגה לא יהיה הרבה בעיות, ואת הטעם המדהים שלה לא יעזוב אותך אדיש יביא חום לערב הסתיו.