אבל אנחנו רק לעתים נדירות לחשוב על אחד מתברר להיות מדהים, והשני - בדיוק כמו עוגה נפוליטנית.
פיצה המציא לפני כמה מאות שנים בנאפולי, אנשים עניים - פשוט הניחו על העוגה כל מה שנותר בבית, תקוע בתנור. ומה תמיד בבית של כל איטלקי? כמובן, קמח, עגבניות, גבינה, שמן זית. היום, פיצה ניתן להזמין במסעדה או מבושל לאורחים בכוחות עצמם. ואתה יכול לקנות בדרך מהעבודה בכל פיצה סופרמרקט קפוא לארוחת ערב, אם כי הגירסה בחנות יהיה רחוק איטלקית. כדי לעשות את הבחירה הנכונה ולא לקלקל את ארוחת הערב, אתה צריך לדעת מה וכמה זה צריך להיות.
בסיס הבדיקה
הפיצה הראשונה הוכנה בתנור עצים, היא היתה דקה מאוד, והיא התבססה על בצק פשוט. אבל מאוחר יותר התברר כי על מנה זו, הן שמרים ו flaky הוא מתאים לחלוטין. פיצות גם עבות ודקות, עגולות ומרובעות, פתוחות וסגורות.
הכי טעים
בתחילה, פיצה היה מכוסה בשכבה דקה של עגבניות, גבינה, ירקות ופירות ים שונים. בהדרגה, רוטב עגבניות וקטשופים החליפו עגבניות חתוכות לפרוסות.
הוא האמין כי בשר, נקניקיות, בשר מעושן בפיצה הופיע לא כל כך מזמן. אבל לא סלאמי! אחרי הכל, המולדת של נקניק זה הוא איטליה, אשר במשך זמן רב מפורסם מעדן זה מעושן. תכונות סלמי הם מבנה צפוף, דפוס גרגר דק על החתך, שפע של שומן בשר, (בדרך כלל חזיר). זה נקניקיות זה נותן פיצה טעם אי מלוח מעט, ניחוח קל של עישון.
פיצה קיימת כל כך עד שהם אפילו התחילו לתת שמות. אולי יוצא דופן של כל "בלאנקה" - רק זה לא לשים עגבניות, וכל המוצרים צריכים להיות צבעים בהירים (למשל, שרימפס עם אננס ומיונז). קלאסי "מרגריטה" מוכן רק עם גבינה ועגבניות, אשר מכיל הרבה עשבי תיבול פיקנטי ותבלינים שונים. פיצה "איטלקי" עשוי מלבני, מחלק את העוגה לשלושה חלקים עבור כל להטיל את המוצרים בצבע של הדגל האיטלקי. ו "Capriccio" באופן כללי מחולק לחלקים רבים, אשר ערוכים מגוון של סתימות. אל תשכח את גבינת ההודי שלו: עבור פיצה הם משתמשים גורגונזול, פרמזן, מוצרלה ריקוטה. כולם נמסים לגמרי, יוצרים קרום מעורר תיאבון. ואני רוצה, כמובן, שהגבינה בפיצה היתה יותר.
אנחנו שומרים על האיזון
מעט אנשים משתמשים בשמן זית בבישול מוצרים מודרניים, ולמעשה זהו הסוד העיקרי של פיצה טעימה. תן לזה הולך מעט מאוד, ואת הרובוט שלה הוא בקושי מנחש, אבל זה מאוד טקטואלי מדגיש את הטעם של מרכיבים אחרים. קודם כל, שמן זית הוא הכרחי עבור שימון הבסיס של פיצה: רק אז המילוי הרטוב לא יאפשר הבצק כדי ריקבון ולא ימנע את האפייה באופן שווה להיות מתפורר ופריך. קבעו אפילו בעיניים עצומות כי פיצה על השולחן, אתה יכול לפי הטעם של תבלין מיוחד, שהם אוהבים לפזר עוגות צבעוניות בגודל שונה של המארחת ומבשלים. זה, ככלל, כולל אורגנו, אדום מתוק פלפל חריף, בזיליקום, טימין, כוסברה, בצל יבש ושום.
אתה לא יכול לקלקל פיצה שלך מילוי
רק על היחס בין המילוי לבין העוגה סיכוי אמיתי להציל: מבחן נוסף.
בנוסף, אתה יכול חמדנות עם גבינה, הוספת עוד תירס או ברוקולי. פיצה אהובה על כולם: ילדים ומבוגרים. אבל לצרוך אותו בכמויות גדולות לא מומלץ: הוא גבוה מדי קלוריות ומעורר תיאבון. לכן, תמיד לאכול פיצה איטלקית מתוצרת מקומית מתוקה.